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西餐区别于中餐的主要特点
中餐
和
西餐的区别
是什么?
答:
2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡
,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、
口味的区别
:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟...
西餐
和
中餐有什么区别
?
答:
3、烹调方法的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐做菜的烹调方法非常多。而
西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱
,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。4、
份量和氛围的区别
西餐是侧重于个人点菜
,个人品尝,...
吃
西餐
与
中餐有什么不同
?
答:
一、口味的区别
中餐:菜肴大都有明显的咸味,并富于变化
,多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐:菜肴很少有明显的咸味,口味变化相对没有中餐多,但追求菜肴鲜嫩的效果,像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃。再有,西餐非常讲究制作沙司,且种类繁多,几乎所有菜都配有沙司,用...
西餐
与
中餐的区别
答:
1.原材料不同
从选材上来说,西餐的局限性还是比较大的,通常会使用羊肉,猪肉,牛肉,鸡肉,乳蛋类的食物,但是对于内脏的使用相对来说是比较少的,中餐的主食通常是大米或者是面食,而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。2.
刀工不同
中餐在制作的过程当中,对于刀工来说还是比较讲究的,因为需要将...
西餐
和
中餐
最大的
区别
是什么?
答:
二、中餐与西餐很大的区别在于用餐的方式
,中国人注重团圆的家庭氛围,共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘,中餐多选用圆盘容器,也缘于此。而西方人在用餐的时候,大都采用自助餐的形式,大家根据自己的口味和需要选取适量的食物放在自己的餐盘里,用餐过程中独自享受自己的美食,不会和别人分享自己的...
中餐
和
西餐的
外在
区别
送给爱吃的你
答:
其他
区别
:在就餐形式上,西餐是每个人点自己的菜,自己吃;而中餐是主人把菜都点好,大家一起吃。中餐与西餐,用餐工具
不同
。吃
中餐主要
用筷子,而吃西餐要用刀叉。特别说明:通过以上关于中餐和
西餐的
外在区别 送给爱吃的你内容介绍后,相信大家会对中餐和西餐的外在区别 送给爱吃的你有个新的了解,更...
中餐
和
西餐的
相同点和
不同
点是什么?
答:
1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化,
西餐
则代表欧洲各国和地区,以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。2、
中餐的基本
味型:南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型是酸和咸。3、中餐大多数是汤最后上,而西餐是先喝汤,再吃主菜。4...
西餐有什么特点
呢?
答:
中餐的
宴请活动中,多用圆桌。
不同
位置摆放的圆桌有尊卑的
区别
。西方的宴请活动中,多用长桌,在正式宴会上桌子的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定。5、上菜顺序的差异:中餐上菜顺序是先上凉菜、饮料和酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食和水果。
西餐
上菜顺序通常是面包黄油、凉菜、汤、海鲜、主菜...
中餐
和
西餐的
相同点和不相同点各5个,求大神解答啊
答:
中餐用圆台面比较多,西餐用长桌比较多中餐多要敬酒,西餐喝酒主要用于配餐,不劝酒中餐经常用湿毛巾,
西餐主要
用口布中式礼仪左侧为大,西式礼仪右侧为大中餐餐具以筷子和调羹为主,西餐餐具以刀叉勺为主,根据菜色,餐具会有
不同中餐
点菜需要照顾所有人的口味,西餐点菜个人选自己喜欢的菜色中餐上菜频率高,所有的菜几乎可以同...
西餐的特征
是什么?
答:
一、选科精细
西餐
选科特别精细,在原科质量和规格上都有严格要求,如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉;鸡选用雏鸡,且应去头爪;鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。二、调科讲究 西餐所用的调料十分讲究,除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外,还在菜肴中添加香料...
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