33问答网
所有问题
当前搜索:
西餐大菜有哪些
请问
西餐
都有什么菜?
答:
第1道 头盘
俄式大菜的第一道是头盘,味道以咸、酸为主,目的是开胃。头盘有冷热之分,
包括鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等许多品种
。这里介绍的
俄罗斯沙拉
是很常见的头盘,它是全素的蔬菜沙拉,外观朴实无华,口味清新自然,饭前食用,开胃效果极佳!自助小贴士:想自己制作地道的俄罗斯沙拉其实非常简单,只要把...
西餐大菜
正确的食用顺序是:(
答:
1、
头盘
。作为西餐的第一道菜,头盘具有开胃的作用,因此,头盘一般都是具有特色风味的菜,口味以酸和咸为主,常见有鱼子酱、焗蜗牛等。2、汤。西餐的汤基本都是在主菜之前喝,汤的口味较为多样,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。3、副菜。副菜通常以鱼类和海鲜为主。4、主菜。通常以红...
西餐大菜
正确的食用顺序是:
答:
4、肉类:肉类通常是西餐中的重头戏
,它们可能是牛排、羊排或猪肉等,通常配有蔬菜或土豆泥等配菜。5、沙拉:沙拉通常被视为肉类的补充,有助于消化和帮助身体吸收更多的维生素和矿物质6、甜点:甜点是西餐中的必备,它们旨在给人留下深刻的美好印象,同时还有助于平衡油腻的口感。7、咖啡或茶:在大多...
西餐大菜
正确的食用顺序
答:
1、
头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、
鹅肝
酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。 2、汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二...
法国有什么好吃的美食
答:
2、
鹅肝
香醇细滑的肥鹅肝,是法国人圣诞、新年时候的节日大菜,也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯,商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜,所以也有鸭肝(Foie gras de canards)做的替代品或者混合品,鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜,用来抹面包,配少许果酱。也有...
吃
西餐
要注意点什么?
答:
世界上最著名的西餐大菜,当属法国、英国、俄国大菜,另外像意大利、德国、美国以及奥地利、匈牙利、葡萄牙、荷兰等国的大菜也很有名。法式大菜的特点是选料新颖别致,加工精细,如蜗牛、
鹅肝
、马兰、洋百合、椰树芯等,均有名菜品种传世。此外,法式菜制作时擅用酒,烹调讲究,菜口偏生。代表名菜有马赛鱼羹、冻鹅肝、巴黎...
西餐大菜
正确的食用顺序是:()
答:
2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐吃鱼
类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和...
西餐
菜肴饮食规范
答:
(2)一般
西餐
宴会大约有9 - 10 道菜点,上菜程序是:①面包、黄油,在宴会前五分钟摆上桌;②冷盘;③汤;④鱼;⑤副菜;⑥主菜(也称
大菜
);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。(3)用餐时,应左手拿叉、右手拿刀。吃肉类菜时先用叉固定肉块,再用刀轻轻切,切下的小肉块用叉子送入口内。在...
吃
西餐
的时候有什么讲究吗?
答:
此外,还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组,放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。3、祝酒 作为主宾参加外国...
西餐
怎么吃法的?我一辈子还没吃过西歺!
答:
品味
西餐
文化,建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看,那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的
西餐
厅,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统,它让顾客先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(柔和音乐),后饱口福(美味的法国
大菜
)。研究西餐的学者们,经过长期...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
十大西式经典汤
高档西餐顶级菜单菜名
西餐最出名的菜品
经典西餐100道菜谱
西餐经典菜品100道
十大西餐最经典的菜
西餐是什么菜
西式菜肴有哪些
350道经典西餐食谱