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讨论一下中国的饮食文化
中国
传统
饮食文化
的认识
答:
中国的饮食文化
:
1
、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
中国饮食文化
有哪些基本特征?
答:
将
饮食文化
归纳出以下几个特点:
1
、风味多样 由于
中国
幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别 一年四季,按季节...
中国的饮食文化
是怎样
答:
我所理解
的饮食文化
主要指饮食与人、人群的关系及其所 产生的社会意义。所以我在《
中国
饮食文化史》中虽然也
讨论
食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等,但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介,至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外,大...
中国的饮食文化
关于中国的饮食文化
答:
1
、民以食为天,世界上任何一个国家都有一个传统
的饮食
文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向,而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗,一种
文化
,这使得无数食客流连在世界的每一个角落。2、在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度,那里有令人垂涎的山珍,...
中国
传统
饮食文化
的特点有哪些
答:
一、风味多样:我国由于地域广阔,气候、物产、风俗习惯的差异,形成了多样
的饮食
风味。传统上有“南米北面”之分,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之别,主要体现在巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味上。二、四季有别:
中国
烹饪按照四季变化调整口味和配菜,冬天偏好浓郁口味,夏天则喜欢清淡凉爽的食物。
中国文化
概论为什么说
中国的饮食
是一门艺术?
答:
中国的饮食文化
是一门深植于悠久历史之中的艺术,它不仅仅是日常生活中的简单行为,而是一种融合了阴阳五行哲学、儒家伦理、中医养生等思想的文化现象。这种文化在不同的历史时期、地域、民族和宗教中发展出了多样化的特色,形成了独特的饮食审美和烹饪技艺。中国饮食文化的多样性和独特性体现在它的时代与...
什么是
饮食文化
答:
中国饮食文化
涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与...
浅谈
中国
传统
饮食文化
答:
浅谈中国传统饮食文化 中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家,与此同时,还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲。
中国的饮食文化
除了讲究...
中国饮食文化
的类型有哪些
答:
一、菜系类型
中国
饮食文化丰富多彩,主要可分为多种菜系,包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜等。这些菜系各具特色,反映了不同地域的食材、烹饪方法和口味差异。二、地域特色饮食 中国地域辽阔,各地
的饮食文化
深受地理、气候、民族习俗等因素的影响,形成了许多具有地域特色的饮食。如...
中国饮食文化
的特征
答:
中国饮食文化区域性特征、演进规律及认识方法提要 本文主要
讨论中国饮食文化
区域形成的原因、特征、变化规律,并对研究方法提出看法。饮食文化的存在与发展,主要取决于自然生态环境与文化生态环境两大系统因素。就物质层面说,饮食文化主要取决自然因素;就民族性层面看,则主要由文化因素制约。文章认为,早在距今10000年——...
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