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豆腐脑用多少内酯
做
豆腐脑
的比例
答:
1、如果用葡萄糖酸内酯的话,
基本上一斤干黄豆配比8-12克内酯都是可以的
,这样点出来的豆腐脑的凝固程度是最好的。2、如果是熟石膏的话,一斤干黄豆需要配比12-15克。泡出来的黄豆和水的比例为1:5到1:6。一般这个比例就可以了。
做
豆腐脑
水内脂比例
多少
答:
或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,
14克内脂
,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度,内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做...
豆腐脑内酯
比例是
多少
答:
豆腐脑内酯比例是内酯:黄豆:水=3:100:1000
,豆腐脑一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
做
豆腐脑
的时候1斤豆子
需要多少
水
多少内酯
答:
80多度点豆腐,14克内脂
,基本是一斤浆一克内酯。
做
豆腐脑
什么时间放
内酯
?
答:
您好,
豆浆出锅后,冷却3-5分钟的时间后加入内酯
。需要注意的是豆浆浓度一定要高,如果浓度很低加入内酯后,无法凝结成豆腐脑,冷却后放入内酯,比例大概为每500克配比1.3克的内酯,而后保温15分钟即可。望采纳
内酯
做
豆腐脑
的比例
答:
一、用料
内酯
2.5——3克 黄豆 100克 水 1000毫升 二、自制
豆腐脑
的做法 1、黄豆前一晚泡发 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍 3、一遍结束再打一遍 4、磨好的豆浆过滤 5、使劲挤干净 6、挤好还是1000毫升那么多 7、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开...
做
豆腐脑
一斤黄豆加
多少
内脂
答:
10)
内酯
(内酯与豆浆的比例为500:1、25,即500毫升豆浆放1、25克内酯);4、放入小碗中,加入少许温水;5、搅拌至内酯完全溶化后,倒入干净的能保温的容器中将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中;6、迅速地搅拌均匀后盖上锅盖,按下电饭锅的保温功能键,让其静置15分钟左右。
做
豆腐脑
时,豆浆和内脂王的比例是
多少
?
答:
做
豆腐脑
时,豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g
内酯
左右。豆腐脑制作方法:主料:干黄豆 50克。辅料:清水 400毫升,内脂 3克。步骤:将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤...
我想制做
豆腐脑
,身边没有卤水也没有石膏请问用什么代替
答:
如果没有卤水和石膏制做
豆腐脑
,可以
用内酯
代替。用料 :内酯3g 、 黄豆150g、清水1200ml 豆腐脑的做法 1,把一包3g的内酯用30ml温水融开,把融化的内酯水倒入电饭煲内胆中备用。2,黄豆提前泡好,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。3,一遍结束再打一遍。越细腻越好 4,进行过滤,最后再用手挤挤。5...
做
豆腐脑
一斤豆浆加
多少
内脂
答:
豆腐脑
做法如下:主料1斤黄豆、
内酯
300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。1、称量100克干的小黄豆,准备好内脂,黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份。2、豆浆机中加入1000毫升清水,倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能。3、做好的豆浆,用滤网...
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