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豫菜30种经典名菜
豫菜
有什么
名菜
?
答:
糖醋熘鲤
。炒三不粘。桂花皮丝。内黄灌肠。桶子鸡。水煮黄鸭叫。酱板鸭。汽椒鱼头。五香兔肉。黄焖鱼。套四宝。
道口烧鸡
。清汤东坡肉。响炒鳝丝。红烧肚。蒜爆海螺。
郑州十大
名菜
,你吃过几道?
答:
郑州十大名菜分别有:
郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉
。1、郑州烩面 郑州烩面,有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。其...
豫菜
十大
名菜
答:
10、
洛阳燕菜
又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。
河南人的早餐江湖,可不只有胡辣汤!个个
经典
,你吃过哪几种?
答:
6. 鲤鱼焙面
,又称糖醋软溜鱼焙面,是开封的传统名菜,也是豫菜十大名菜之一。这道菜将糖醋熘鱼和焙面两道名菜完美结合,是来开封旅游必尝的美味。7. 花生糕是开封的传统小吃,源于宋朝,历经元、明、清三个朝代,至今仍受欢迎。它是古代宫廷膳食,口感细腻,甜而不腻。8.
开封灌汤包
是开封的著名...
豫菜
十大
名菜
都是哪些?
答:
1、煎扒青鱼头尾
豫菜称。他以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料,上锅箅高汤旺火扒制,中小火收汁。汁浓鱼透、色泽红亮。食时头酥肉嫩,香味醇厚。民国初年,康有为游学汴京,尝此菜后有“味烹侯鲭”之赞,康...
豫菜
的八大代表菜和十大
名菜
答:
1、鲤鱼焙面
,是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。2、洛阳牡丹燕菜,是洛阳历史悠久的地方传统名菜。传说唐代武则天时,洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜,重达几十斤,农民视为祥瑞,...
豫菜
十大
名菜
答:
1、糖醋软溜鱼焙面,是开封的特色传统
名菜
,属于
豫菜
系。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久,据《东京-梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、...
豫菜
(豫菜十大
名菜
)
答:
2.
豫菜
烩面:豫菜烩面是豫菜中的另一道
经典
菜品。它以面条为主料,配以豆腐、鸡蛋、蔬菜等,烩制而成。这道菜品口感鲜嫩,汤汁醇厚,是豫菜中的一道代表作。3. 河南焖鸡:河南焖鸡是豫菜中的一道传统
名菜
。它选用新鲜的鸡肉,配以蘑菇、蔬菜等,用炖的方式慢慢烧制而成。这道菜品肉质鲜嫩,口感细腻...
经典豫菜
有哪些?
答:
十大名菜:
糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉
、扒广肚、牡丹燕菜、
清汤鲍鱼、大葱烧海参
、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块.十大面点:河南蒸饺、
开封灌汤包
子、双麻火烧、
鸡蛋灌饼
、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。十大风味名吃:
郑州烩面
、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣...
豫菜
十大
名菜
和五大名羹
答:
豫菜十大名菜:牡丹燕菜、佛跳墙、
大葱烧海参
、灌汤包、炒虾仁、涮牛肚、汴京烤鸭、炸轶鸡卷、喜纱羊肉和
糖醋软熘鱼
。五大名羹:清汤虾仁羹、鱼香肉丝羹、锅贴豆腐羹、素三鲜羹和羊肉烩面羹。以下为具体解释:豫菜是中国传统八大菜系之一,起源于中原地区,拥有深厚的历史文化底蕴。其菜肴味道鲜美,色香味...
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