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资中冬尖
川菜里著名的
资中冬尖
是如何制作的?
答:
川菜里的
资中冬尖
制作方法:原料:枇杷叶青菜(又称冬菜)10斤 食盐一斤 瓷质储物罐 1、将准备好的冬菜洗净晾干。2、待菜叶完全晾干后将其装入储物罐。3、撒上食盐适量(一般十斤菜一斤盐的比例,但也可根据口味适量加减)。4、手洗干净,用手将菜和盐搓揉至出水。5、用手压实,然后用干净的...
冬尖
是什么菜
答:
冬尖
是枇杷叶青菜。冬尖是枇杷叶青菜腌制后放入地窖储存发酵而成的,是一种干腌菜,属于四川省
资中县
的特产。冬尖在清朝时期就已经非常又名,相传连大太监李莲英吃了都赞不绝口。冬尖在1957年的全国干腌菜会议上还被评为第二名。冬尖的食用价值非常高,而且用途广泛,可以用刀剁碎制成饺子、包子、馄...
家乡的味道|
资中冬尖
答:
关于冬尖的香美,曾有史事记载。光绪27年,(1901),骆成骧(清代四川最后一位状元)中状元之后,托人在家乡带了两担冬尖上京,分赠同僚,大学士孙家鼎食后赞不绝口,题诗赞道:“枇杷青菜取其尖,巧制精腌有秘传。调味佐餐冠厨膳,
资州冬尖
不虚传”。于是更加美名高涨,连李莲英都来索讨,说...
四川内江有什么特产?
答:
四川内江特产
资中冬尖
已获国家质检总局批准进行地理标志产品保护。资中冬尖用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)为原料,采用传统工艺腌制窖储发酵而成。资中冬尖制作历史悠久,久负盛名,早在清代道光年间即已驰名全国。资中冬尖馨香四溢,风味独特,可作饺子、包子、馄饨的馅儿,也可作蒸肉、咸烧白的底菜或者调汤,均美味...
资中
特产有哪些
答:
资中特产有:资中鲶鱼、
资中冬尖
、资中枇杷、资中罗泉豆腐、塔罗科血橙、资中血橙、不知火、资中叶脉画、资中沙溪蜜柚、石坝子生猪、球溪河鲢鱼等等。资中鲶鱼体表浅黄色,有花斑,体表多黏液,头扁口阔,上下颔长有四须,眼球透明饱满,鳃丝颜色鲜艳、清晰,无异味,肌肉紧密有弹性。资中冬尖的原料是...
资中冬尖
的现状
答:
2003年通过招商引资,引入投资5000万元,修现代化冬尖精加工厂一座,改建冬尖初加工厂10座,按照公司+基地+农户的模式,整合
资中冬尖
项目,开发资中冬尖这一传统产品。计划到2008建成优质无公害冬尖原料基地15万亩,年产冬尖9万吨,为农民实现产值9000万元,使37.5万农民年人均增收240元。
资中
特产有哪些
答:
资中特产有:资中鲶鱼、
资中冬尖
、资中枇杷、资中罗泉豆腐、塔罗科血橙、资中血橙、不知火、资中叶脉画、资中沙溪蜜柚、石坝子生猪、球溪河鲢鱼等等。“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一。资中冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)腌制窖储发酵而成,早在清代道光年间即已驰名全国...
有谁知道
资中
有什么特产?
答:
资中冬尖
于2008年5月获国家地理标志产品保护称号。冬尖用途颇广,用刀剁啐,可作饺子、包子、馄饨的馅儿;可作蒸肉、咸烧白的底菜;可以调汤;还可以合着猪肉宰成啐粒,再合点酒曲,炒成干馅子,用以下饭,可口无比,故而畏惧麻辣的北方人最为喜爱。罗泉豆腐 罗泉豆腐是用产自本地的优质黄豆与流...
资中
大棚基地在什么地方?
答:
富硒番茄基地。资中县引进青岛浩丰集团,在银山镇平安寨社区实施“天府智慧农业生态园项目”,推广新型的荷兰文洛式大棚技术,分三期发展10余个品种番茄等富硒蔬菜基地450亩。
资中冬尖
基地。采取“公司+蔬菜合作社+农户”的产业化模式,由丰源食品、汇源农业等4家资中冬尖龙头生产企业,根据市场需求,向合作社...
宜宾芽菜和
资中冬尖
的差别?
答:
宜宾芽菜全称以前好象叫碎米芽菜,色泽金黄,
资中冬尖
现在也是碎粒袋装,但色泽要暗些,同类产品。个人感觉。
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