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辣炒小鲳鱼的做法大全
炒小鲳鱼
怎么做好吃
答:
准备配料:姜切成丝,蒜切成末,小葱切成段。热锅下油:锅中倒入适量植物油,烧热至6成热,放入
小鲳鱼
煎至两面金黄酥脆。加入配料:将姜丝、蒜末和小葱段依次放入锅中爆香,
炒
出香味。加入酱汁:将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,让鱼身均匀裹上酱汁。收汁:大火翻炒至酱汁收稠,包裹在鱼身上,即...
鲳鱼的做法
答:
【
做法
】1、
鲳鱼
洗净,在鱼身划几道口子,撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。2、姜切片,葱切段。3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分,控干。4、锅里放适量油,烧至6、7层熟放姜片略煎,随后放葱段;接着放鲳鱼,用中小火慢煎;煎至一面微微焦黄,翻转煎另外一面;两面都煎至微焦黄后,调入适量...
鲳鱼
怎么做的?
答:
做法
如下:银
鲳鱼
去鱼鳃去内脏,清洗干净,在一面打上十字花刀,翻过来,在另一面也打上十字花刀,用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟,下锅前吸干鱼表面的水分,起油锅,油热后,下入鱼用中火煎制,一面煎黄后翻面,双面煎黄后盛出,利用锅内底油,爆香葱姜蒜和干红
辣椒
,烹入红烧酱油,添加热...
鲳鱼
怎么做好吃?
答:
【
做法
】:1、把处理好的
鲳鱼
鱼头对半剁开,把鱼身切成厚片,然后冲洗干净,用厨房纸吸干水分,将葱白和生姜切碎,放在鱼头里,淋入料酒,放入少许盐抓匀,腌制15分钟。这一步是必须要的,如果没有的话蒸出来的鱼头是会有腥味的。2、找一个深点的盘子,因为蒸鱼头的时候会有很多水,将腌制好的鱼...
银
鲳鱼的做法
答:
外脆内嫩,口味鲜美。3、辣子
鲳鱼
脯。主料:鲜银
鲳鱼
1000克;调料:干
辣椒
、花椒、香叶、香葱、蒜片、盐、酒、色拉油适量。制作过程:将银鲳鱼洗净,去骨刺,取鱼脯,腌渍入味,拍生粉;将鱼脯清炸至酥脆;将干辣椒氽水,滑油起锅;油辣椒、花椒、香叶、香葱、蒜片入锅,鱼脯调味翻炒 ...
鱼的神仙
做法
答:
锅中少油下葱花爆香放入番茄丁
炒
至番茄软烂出 加入1勺番茄酱 2勺生抽 适量鸡精/盐 最后下鱼片煮熟即可出锅了 五、香
辣
红红烧鱼 准备好食材 锅中擦干 鱼两面煎香 放配料和豆瓣酱 加热水生抽老抽 煮沸腾 汤汁淋在鱼身 六、空气烤鱼 鱼清洗后
鲳鱼
改刀 加入姜片、2勺生抽 1勺蚝油2勺料酒 1勺五香粉、2勺...
年年有余,年夜饭桌上的鱼怎么做最好吃?
答:
大部分家常
做法
是红烧,先把鱼洗净,去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味,葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。控干,轻轻拍一层淀粉,不用太厚,也可均匀涂抹,主要吸附水分,避免炸制时溅出油。宽油七成热,将鱼下锅炸制,稍微定型,翻面继续炸,炸制两面金黄,基本定型,捞出控油备用。如果...
青岛人每天爱吃的家常菜有哪些?
答:
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辣炒
蛤蜊 刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有味道。青岛美食的名片。青岛人的最爱,不吃蛤蜊不算来过青岛。原料:蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。制作工艺:1.花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。2.丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。3.丝瓜切成大片。4.中火烧热锅中的油。5....
怎样做一顿丰盛的海鲜大餐?
答:
这是闽南广东沿海常用的一种
做法
,加入足量水烧开,放入适量生抽和盐炒匀,最后放入鱼煮十几分钟就可以出锅了。干煎:
鲳鱼
,加网鱼。龙利鱼等 有些鱼肉质比较适合干煎,需要先煎一下再焖煮。蟹类清蒸
爆炒
鱿鱼:直接热完油过后爆炒油焖,适合做爆炒鱿鱼,或者油焖鱿鱼。3.贝壳类 煲汤:比如鲍鱼,...
干烧鱼怎么做比较好吃?
答:
做法
:第一,
鲳鱼
洗净去内脏和鱼鳃,把腹中的黑膜一定要刮洗干净。两面剞上一字花刀,撒上一点盐略腌一会。 第二,锅中入油油温八成热时,把鱼挤干水分沿锅边下入。炸至鱼皮变硬、金黄捞出控油。 第三,锅中留底油,爆香葱姜蒜和干
辣椒
,烹入料酒下白糖、白醋,少许一品鲜酱油炒出味添汤。把炸好的鲳鱼放入,鱼身上...
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