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酒和盐腌制鸭蛋的做法窍门
怎样用
酒腌咸鸭蛋
答:
1、准备材料 2、把海鸭蛋洗干净,晾干,无水为止.3、在碗里倒入小半碗白酒
,把海鸭蛋在里面滚一遍,再把海鸭蛋在盐里滚一遍,裹满盐最好.4、准备一个干净的袋子,把裹好盐的鸭蛋一个一个放入,或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜.5、再把剩下盐加入一点点白酒混合好,倒入袋子里,鸭蛋再滚...
家常
腌鸭蛋的
正宗腌法
答:
1.将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干;2.在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在)
;最好选在正午或午后太阳较充足的时候。3.将高度白酒倒入容器里,放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮流浸泡,不要浪费太多白酒);4.将精倒入碗里,将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐。5....
怎样
腌咸鸭蛋
不咸又有油
视频时间 02:45
简单
腌制
咸
鸭蛋的
方法大全 怎么腌制咸鸭蛋
答:
1、面糊
腌制
法,取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和
白酒
并拌匀。再把洗净晾干的
鸭蛋
逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。
食盐与
面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。2、白酒浸制法,按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干...
腌咸鸭蛋的
方法
盐与
水的比例?
答:
1、所需原料:
鸭蛋
50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度
白酒
100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入
盐水
,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,
腌
30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系,夏天快一些,秋天冬天就慢一些。4、腌...
怎样
腌咸鸭蛋
?
答:
水腌咸鸭蛋小
窍门
1:鸭蛋洗净后要晾干水分,必须用高度
白酒
泡一小时,这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。2:
腌咸鸭蛋的
水必须是凉开水,所用的
盐
最好炒过,这样会让腌制的咸鸭蛋更快的渗透盐味.3:水腌咸鸭蛋,全成最好无油无生水,有油,会导致咸鸭蛋变质。第二种 干腌咸...
白酒
咸
鸭蛋的腌制
方法
答:
1、
鸭蛋
用
白酒
擦了一下;2、用砂锅先在砂锅底放一层
食盐
;3、再把用白酒擦过的鸭蛋放进去;4、上面再洒上层盐,盖住鸭蛋;5、倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋;6、饱和的
盐水
+适量的白酒是
腌
咸蛋成功的必要条件;7、盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一...
用
白酒和盐腌制
的咸
鸭蛋的
方法
答:
白酒腌咸鸭蛋
具体
做法
一、材料:鸭蛋、盐、白酒。二、步骤 1、咸鸭蛋洗刷干净,沥干备用。2、准备两个碗,一个装盐,一个装酒。3、把鸭蛋在装
白酒的
碗里滚一圈,再放到装
盐的
碗里滚一圈直到表面都均匀覆盖上了
食盐
。4、用保鲜膜把鸭蛋一个一个包起来,装到坛子里密封,避光保存一个月,吃的...
鸭蛋
怎么
腌制
?
答:
腌制鸭蛋的做法
1.鸭蛋洗干净 沥干水分。把鸭蛋在
白酒
中泡一下拿出来均匀的裹上细盐!2.这样均匀的盐就可以了!3.保障膜或者最小号保障袋包裹住鸭蛋,排放在蛋板里!4.在太阳下晒半天哦!5.然后搬到阴凉处每到一个星期翻一次鸭蛋,一共30天就可以吃了!6.盐好的鸭蛋要把盐洗掉,煮好冰箱冷藏...
咸
鸭蛋
是怎么
腌制的
答:
2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净,之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜,以便
盐水
更容易腌透,洗净后装在通风的容器内自然晾干。3、自然晾干的鸭蛋在盛有高度
白酒
的碗内滚一遍(等白酒干了以后在滚一遍白酒,此操作重复两次)。4、
腌鸭蛋的
容器一定要无油无水自然...
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