如何管理酒店-有效进行酒店管理的五字要诀答:卫生工作,是酒店必须具备的基础工作,从整体洁净程序到用具消毒程序、用品清洗程序、布草洗涤程序、食物保管程序等,都是重要的卫生管理,忽略了卫生要求,忘记了第一法则,在卫生管理工作上不能严格要求的酒店,不仅仅是经不起媒体的卧底考察,进一步引发客户的拒绝消费,从而导致酒店的整体生意下滑。 从此处看,管理者是否具有...
如何做好酒店经营管理答:如何做好酒店经营管理1 一、热火炉定律,酒店管理离不开制度 “只要你敢碰它,它就烫你,而且当时就烫你,第一次烫得特别厉害,它只烫你碰它的那部分,而不会烫你全身,对谁都一样—谁碰它,它就烫谁,你不碰它,它就不烫你。”这就是“热火炉”定律,其中这个“热火炉“就是我们平时说的制度和规范。 不可...