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酒店高档凉菜20款
酒店
精美
凉菜
做法大全
答:
1、百姓豆腐
原材料:老豆腐150克、小米辣2只、蒜子5只。调料:东古酱油2两、生抽1两、味美达1两、辣鲜露3两、美极鲜1两、白糖6两、陈醋1两、麻油适量、辣油适量。制做方法:老豆腐切块放入盒里,倒入适量汁水泡5小时候即可。2、
泰式带鱼卷
原料:带鱼五斤,泰式甜辣酱一瓶,葱姜蒜末各20克。制...
婚宴
酒店
婚宴菜单中经典
凉菜
答:
牛郎会织女(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅 沾水糯皮兔 大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜
婚宴菜单中经典凉菜二、
蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬
香油凉瓜 熏酱大拼盘
老醋什锦
特色凉菜 婚宴菜单中经典凉菜三、
杏仁蟹柳炝西芹 泡脚凤爪 凉拌海带
丝 凉拌黄瓜 酸菜脆肚 熏酱拼盘...
酒店
婚宴都上什么
凉菜
答:
牛郎会织女(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅 沾水糯皮兔 大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜
婚宴菜单中经典凉菜二、
蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬
香油凉瓜 熏酱大拼盘
老醋什锦
特色凉菜 婚宴菜单中经典凉菜三、
杏仁蟹柳炝西芹 泡脚凤爪 凉拌海带
丝 凉拌黄瓜 酸菜脆肚 熏酱拼盘...
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
答:
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
第1道南京盐水鸭
,南京盐水鸭是地方特色菜肴,它既能是家里普遍菜肴,都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴,要用香辣把它腌渍,酱卤成的,家庭制作能够简单一些。第2道
蒜泥黄瓜
,在冷菜中,凉拌青瓜都是大家喜欢的菜肴之一,脆响爽口,健脾开胃下酒...
酒店凉菜
_凉菜拼盘_精美凉菜_凉菜大全_凉菜的做法_凉菜菜谱大全-吃美 ...
视频时间 00:40
酒店凉菜
有哪些?拜托了各位 谢谢
答:
1.拌
凉菜
拌凉菜主要是生熟食材都可以做,比如日常吃的凉拌洋葱、凉拌黄瓜、凉拌折耳根等等。2.卤菜 卤菜主要原料是煮熟的肉类食材,比如常见的卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪脚、卤猪蹄等等,多数是用的肉类食材肉质偏少的部位作原料,一方面使肉质比较少的部位可以充分利用,一方面做出来的卤味也是各具特色,非常...
夏天
酒店
适合做点什么爽口
凉菜
答:
黄瓜
凉菜
黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了,有道菜叫做“拍黄瓜”,拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了,再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制,做成糖醋黄瓜。除此之外,黄瓜还可以和很多菜拌,比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌,味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味...
婚宴配1000元酒席菜单大全
酒店
一般婚宴菜单
答:
凉菜
六小碟 白果炖土鸡汤 白灼明虾 土豆烧甲鱼 黑椒牛肉 飘香美蛙 一品巴蜀肘子 鸿运扣碗 鲜椒江团 红薯粉蒸肉 川味米凉粉 雪耳扣南瓜 清炒时蔬 精美点心 果盘 婚宴配1000元酒席菜单三 ¥1199元/桌 凉菜六小碟 茶树菇煲老鸡汤 金牌芙蓉虾 土豆烧甲鱼 蒜蓉粉丝蒸元贝 牦牛生态笋 鲜椒蒸江团 飘香...
酒店凉菜
有哪些?
答:
酒店凉菜
:爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料:海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤:1、 海带清洗干净,开水焯烫一遍,切成细丝。2、 胡萝卜洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。3、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,...
教我几道
凉菜
及详细做法.适合
高档酒店
使用.
答:
拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成...
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