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酱板鸭是死鸭做的吗那么便宜
市场一只鸭活的要40元左右为什么加工成
酱板鸭
了只要10几块了?_百度知...
答:
我们可以试想一下,开一家烤鸭店,一只
鸭子
只要卖18元的售价,如果算一下成本的话,如果是购买一只鸭苗都要3块钱,一只鸭子就按养殖30天,加上吃的饲料和疫苗,都最少需要8块钱吧,这样一来都需要11块钱了,我们再算上运费,房租,人工费等等...最少也要20出头了,任何一个做生意的都不可能傻...
淘宝上的
酱板鸭
怎么
那么便宜
? 才30元左右. 一只生的
鸭子
都不止30元吧...
答:
网店上面的东西很多都是厂家直接销售的,不像在店面买的转了好几次手的,我们公司也是直接在网店销售的,
酱板鸭
价位不一,有40多的也有十几块的,主要是鸭子的品种不一样,还有就是鸭子的大小不一样,比方说有老鸭和仔鸭,老
鸭做
出来的酱板鸭味道就好些,现在对食品的要求很严格的,只要是正规的公...
板鸭的
制作方法?
答:
南京板鸭腌制的最好季节是每年的大雪到冬至,这一时期制作的成品叫“腊板鸭”;从立春到清明也可腌制,其成品叫“春板鸭”,但保存的时间比腊板鸭要短,下面谈一下
板鸭的
制作程序。 选鸭与催肥:腌制南京板鸭,要选体长身宽、胸腿肉发达、两腋有核桃肉,活鸭体重在1.75 kg以上的为原料。活鸭在屠宰前,要用稻谷饲料...
酱板鸭
湖南哪里的最正宗
答:
用病鸭、
死鸭
加工的板鸭通身呈暗红或紫色,吃起来色、香、味极差,一定要注意鉴别。
酱板鸭的
保质期一般为4-6个月,腌得透的板鸭肉质细嫩,可保存6个月,岳阳酱板鸭作为该地区的代表,不仅有着悠久的历史,还保留着正宗的制作工艺和独特的口味,值得购买。
有哪位朋友教我做
酱板鸭
答:
6 捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包,再用大火将卤汁收浓,然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍,待鸭身冷却后,再往鸭身表面刷上香油,即成“
酱板鸭
”。 7 把“酱板鸭”剁成条块,装入盘中还原成鸭形,然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁,淋在盘中鸭块上,即成。 注意事项∶ 1 最好选用鸭龄为1年左右的仔...
酱板鸭是
哪里的特产
答:
从腌制到卤制足足3天时间,让鸭子360度无死角入味,里三层外三层一直辣到骨子里,当然不能吃辣的也可以选择微辣口味,不管能吃辣或不能吃辣都能吃得爽翻天,连骨头都不能放过。
酱板鸭是
哪里的特产3 酱板鸭怎么吃 说起鸭子很多人都非常喜欢吃他,在中国的很多地区有很多
鸭子的
做法,像北京烤鸭...
湖南常德特产的
酱板鸭
你吃过吗?
答:
相比于其他
酱板鸭
,又硬,又不新鲜的口感。我们挑选的这只常德酱板鸭制作不超过3天就送到你的口中。香辣爽口,皮酥肉紧,不腻不腥,又有嚼劲,主要是绝对新鲜。从腌制到卤制足足3天时间,让
鸭子
360度无死角入味,里三层外三层一直辣到骨子里,当然不能吃辣的也可以选择微辣口味,不管能吃辣或不...
求关于老汤和
酱板鸭
两个问题
答:
这种鸭体型适中,肉质厚实,脂肪含量较低,是制作
酱板鸭的
最佳原料。原料 麻鸭1只(约1500克),姜片30克,葱段100克。调料 A料(姜片15克,葱段50克,精盐100克,料酒30克,干辣椒25克,花椒10克,玫瑰露酒20克),B料(八角20克,山柰、桂皮各10克,小茴香6克,陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷...
酱板鸭
开袋了隔天还能吃吗
答:
不能。隔夜菜中会产生一种致癌物质,经常食用不仅对身体无益,严重的可能还会导致
死亡
,因此酱板鸭开袋了隔天不能吃。
酱板鸭是
以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将
鸭子
反复熏烘至金黄色即成的一道美食,酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香...
板鸭
制作方法
答:
南京
板鸭
、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产,配方略有所异,加工方法大致相同。配方 光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量。工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去...
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