33问答网
所有问题
当前搜索:
酱板鸭的制作方法和配方视频
酱板鸭的
详细
制作方法
答:
1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化 2.加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷怯 3.将煮好的
酱
倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入 4.将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天 5.将晾了一天的鸭子放进酱中 6.盖上保鲜膜,酱3天 7.每天记得翻...
酱板鸭的制作方法及
详细
配料
?
视频时间 00:48
湖南
酱板鸭的
做法
答:
酱板鸭的
做法 1.鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了 请点击输入图片描述 2.鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果...
酱板鸭的
做法
答:
酱板鸭的
做法做法如下:1、主料:板鸭 辅料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。2、把板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上。3、洗净切块。专 4、把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净。5、青辣椒洗净切块。6、热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。7...
酱板鸭的制作方法
答:
酱板鸭的
做法步骤 1 鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了 2 鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的...
怎样
制作酱板鸭
答:
6、鸭子经过长时间腌制,味道已经完全进到骨子里,在卤汁里浸泡时间也不宜过长,避免香料味过重。7、风干的程序很重要,经风干后的鸭子风味更浓郁,更有嚼头。1587阅读 搜索 湖南洋鸭做法大全 洞庭湖土鸭绝密
配方
王有义酱香鸭加盟费 王有义酱香鸭真实情况
酱板鸭
十大牌子最正宗 鸭肉最好吃的8种做法 ...
酱板鸭的制作方法和配方
怎样做酱板鸭
答:
1、主料:白条鸭两只。香料:八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料:红曲米10克、冰糖200克。酱料:生抽150克、蚝油150克、海鲜
酱
50克、老抽10克、鸡精10克。2、先将两只白条鸭用清水反复浸泡后冲洗掉血水,待用。3、锅中加入适量清水,烧开以后,拿着鸭头将鸭身放入开水中浸...
酱板鸭的制作方法和
流程
答:
酱板鸭的制作方法和
流程如下:工具/材料:鸭1只、葱10克、姜10克、黄酒40克、红曲米15克、食盐1/2茶匙、冰糖30克、八角2个、香叶3片、小茴香10克、白芷3片、草果1个、油、锅。1、准备好食材,鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒。2、鸭子冷水下锅,水中加入两茶匙黄酒...
山东
酱板鸭制作方法
答:
1、鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。2、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。3、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀。4、抹老抽...
酱板鸭配方
答:
做法一 选鸭:制
板鸭的
原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制:1:杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。
酱板鸭
2:擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
湖南风干酱板鸭的做法
买回的干酱鸭如何烹饪
卤鸭头香料配方
酱板鸭宣全视传
干酱鸭是蒸着吃还是煮着吃
广东酱鸭的正宗做法视频
酱板鸭进货进渠道
卤酱鸭的做法和配方视频
风干的酱鸭怎么做才好吃