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酱牛肉怎么煮出来又烂又香
口感紧实不散
烂
的
酱牛肉
,是
怎么
做
出来
的?
答:
1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右
,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时...
酱牛肉怎么
做软烂不散
答:
烹调酱牛肉时,可以采用多种
烹调方法
。
最常见的是用煮的方式,将已经炒熟的酱牛肉加入锅中,加水煮开后,用中小火煮烂
。同时,为了保持酱牛肉的口感和香味,可以加入一些调料,如桂皮、八角、香叶等进行熬煮,这样烹调出来的酱牛肉不仅软烂不散,还具有浓郁的香味。5. 烹调技巧总结 总之,要想做出一...
如何
做
酱牛肉
好吃又好烂
答:
1、材料:牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。2、首先准备好所有原材料,生姜洗净去皮切片,大蒜去皮备用;然后在锅中加入适量水,牛肉切块,冷水下锅,加入生姜片和黄酒,开中火煮开,撇去浮沫后,捞
出牛肉
块,用...
酱牛肉怎么
做软烂不散,掌握3个技巧,牛肉软烂还不散,肉质紧实入味_百度...
答:
第一步:准备牛腱子肉,浸泡2个小时,中途换一下水,泡出血水,然后清洗干净,控干水分备用。第二步:然后我们把牛腱子肉放到一个盆子里,倒入一瓶生抽、100g甜面酱、50g黄豆
酱
、15g冰糖,再加上点八角、香叶、桂皮等香料,充分抓匀,让
牛肉
裹满酱料,盖上保鲜膜,密封腌制4个小时以上,可以直接腌制...
酱牛肉怎么
做好吃
又烂
答:
【做法】第一步、做酱牛肉,一定要用牛腱子肉,口感酥烂,又有嚼劲。
牛腱子肉冲洗干净,放入清水中浸泡4个小时,泡出血水,能有效去除腥味
,这是第一次浸泡。第二步、小盆里加入葱姜、香料、食盐、生抽、老抽,用筷子搅拌均匀,放入牛腱子肉,盖上一个盘子压上重物,浸泡一个晚上,充分吸收调料的...
怎么煮酱牛肉
牛肉好吃易烂熟
答:
1、首先将
牛肉
用冷水浸泡半小时,泡出血水等杂质,然后洗净。2、将牛肉切成大块,放入锅中,加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,没过牛肉。3、开大火煮沸,水沸腾后撇去浮末,转小火慢
炖
,中途加入冰糖
熬煮
。4、50分钟的时候,用筷子试探能轻易穿透时,就可以尝一下味道,加入生抽和盐调味...
酱牛肉怎么
做,软烂多汁有嚼劲?
答:
收汁:当
牛肉炖
至软烂时,打开锅盖,转大火收汁,让汤汁变得浓稠,牛肉表面光亮,这样可以使牛肉更加入味。出锅:待汤汁收至适宜浓度,调整味道后,即可关火,将牛肉捞出装盘。切片:将炖好的牛肉稍微冷却后,切成薄片,摆放在盘中。装饰:可以撒上葱花、香菜或者芝麻等装饰,增加色泽和风味。注意事项:...
酱牛肉怎么炖
容易烂 酱牛肉怎么凉拌好吃
答:
酱牛肉怎么炖
容易烂 1把茶叶用纱布包好,然后就可以放到锅中,和肉一起
炖煮
,这时候牛肉就可以炖熟
炖烂
了。 2.把切好的牛肉涂上一些干芥末,放几个小时之后,用冷水洗净再炖,这时候牛肉是很容易出现熟烂情况的。3.如果担心牛肉吃起来又老又硬,可以把洗净的鲜姜切成小块,捣碎成...
怎样炖酱牛肉
好吃又嫩
答:
好吃又嫩的
酱牛肉
做法介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
怎样
做
酱牛肉又烂又
好吃
答:
做法步骤:第1步、
牛肉
改刀,用大粒盐、花椒粉给牛肉做个SPA。放入保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。(如果是把盐和花椒干锅炒一下的更香,天气太热了,我偷懒了。嘿嘿)第2步、24小时后,把肉清洗干净。冷水下锅中火飞水。飞水后的牛肉汤撇去浮沫备用 第3步、干黄酱、面酱、豆瓣
酱
各一勺,冰糖4块(...
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