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醋为什么有酸味
醋
的气味是
什么
答:
醋的气味是酸味。
醋是用各种原料发酵后产生的酸味调味剂
。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的发酵可使含碳水化合物的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。醋是调味品中常用的一个品类,醋又称为食醋...
醋为什么
是酸的
答:
因为醋里面含有大量的氢离子(H+),这些氢离子是由醋酸溶解在水中,被水分子电解所产生的
。我们的味蕾在定义味道时,把氢离子的味道定义成了“酸”,所以我们吃醋的时候就会有酸味,其它酸性物质都是因为里面含有氢离子所造成的。希望采纳
醋
煮开了多常时间就没
酸味
了
答:
醋中含有大量醋酸,醋的酸味便是来源于醋酸
;而醋酸极易挥发,煮沸后大部分醋酸挥发了,酸味会淡很多,但是也不会完全没酸味。
醋
放久了有化学气味是啥
答:
醋放久了有化学气味是硫化氢气体
。根据查询相关资料信息,醋中的醋酸会和空气中的物质发生化学反应,产生硫化氢气体,有刺激性气味。醋闻起来是酸味,醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式CH3COOH,是弱电解质。好的陈醋是粮食晒制的,不加防腐剂,过期了之后酸味会很刺鼻。
食醋
中含有的
什么
属于酸
答:
食醋中含有的酸是醋酸
。食醋的主要成分就是醋酸,醋酸是一种有机酸,也被称为乙酸。它具有强烈的刺激性气味和酸味。食醋中的醋酸含量通常在一定的范围内,具体含量因不同品牌和种类的食醋而异。除了醋酸外,食醋中还含有其他一些成分,如水、其他有机酸、氨基酸等。这些成分共同构成了食醋的口感和特性。
醋为什么
是酸的
答:
醋是酸的是因为其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、高级醇类、糖等。
食醋
中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的
酸味
强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
为什么醋
是酸的糖是甜的?拜托各位大神
答:
醋
的
酸味
主要是来自醋酸分子溶解在水里后电离出来的氢离子(H+),所有酸性物质都是含有氢离子。 糖之所以甜是因为糖分子里有羟基(-OH),所以甘油也是因为分子结构中有羟基才是甜的。 至于
什么
是酸什么是甜,这完全是人类进化的结果,在进化过程中人类把大多数富含能量的糖类物质定义成了一种美好的味道...
如何掩盖
醋
的
酸味
但不改变化学性质
答:
回答:
醋
之所以
有酸味
是因为醋酸的存在啊,你可以添加糖精之类的甜味剂,或是呈中性的物质。
食用醋
有酸味
是化学性质吗?
为什么
?
答:
这个是物理性质 物理性质一般包括颜色,外观,气味,密度等等可以直接测量的性质 化学性质的话,就是说要参与化学反应才能表现出来性质
什么
是赋予
醋
浓郁
酸味
的成分
答:
醋
之所以
有酸味
,是因为其成分是醋酸,以及少量其他有机酸。这些酸能解离出氢离子,使人的舌头感受到酸味。
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