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醋酸菌发酵增殖方式
醋酸菌
是原核还是真核
答:
醋酸菌属于原核生物。
醋酸菌以二分裂的形式用来增殖
。自然界中的醋酸菌分布广泛,在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型,故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。★原核生物和真核生物的区别 1、本质区别 真核生...
醋酸菌
和酵母菌都能通过细胞分裂进行
增殖
对吗?
答:
醋酸菌和酵母菌都能
通过细胞分裂进行增殖
,这是对的。
醋酸菌
厌氧还是需氧?
答:
醋酸菌
是需氧型细菌。醋酸菌是重要的工业用菌之一。醋酸菌的细胞为椭圆至杆状;单个、成对或成链;端毛或周毛;运动或不运动;革兰氏阴性;专性好氧菌,氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物。一般在乙醇或其它可氧化物的酵母煮液或酵母消化液培养基上生长旺盛。
醋酸菌
可以做什么食品
答:
醋酸菌可以做什么食品醋酸菌可以用来生产食醋。醋酸菌是一种原核生物,
以二分裂的形式用来增殖
,自然界中的醋酸菌分布广泛,在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。醋酸菌 醋酸菌有相当强的醇脱氢酶、醛脱氢酶等氧化酶系活力,因此除能氧化酒精生成醋酸外,还有氧化其...
醋酸菌
的代谢类型
答:
从而制成醋。
醋酸菌
是一种原核生物,属于革兰氏阴性或革兰氏不定型的椭圆形或杆状细胞,常见于土壤、水果表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中,这类细菌以二分裂的
方式
进行
增殖
,在代谢过程中表现出异养需氧型的特点,即在
发酵
过程中必须依赖氧气,醋酸菌的这一特性使得在酿醋工业中得到了广泛应用。
酵母菌,
醋酸菌
,毛霉,乳酸菌,哪些是真核,哪些是原核?
答:
一旦脱离这些环境,其自身就会遭到灭亡。醋酸菌 醋酸菌是一种原核生物,
以二分裂的形式用来增殖
。自然界中的醋酸菌分布广泛,在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型,故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。
制作果醋时为什么不像制作果酒那样让
醋酸菌
大量
增殖
答:
酵母菌大量繁殖需要氧,产生酒精不能有氧,两个条件不相同;但是
醋酸菌
繁殖和产生醋酸都是需要氧的,
醋酸发酵
的前期醋酸菌是在大量
增殖
的,只是不需要刻意改变条件而已。
醋酸菌
培养咋做?
答:
3.2 液体
增殖
培养基葡萄糖10g 酵母粉10g pH5.5水1000mL灭菌后加入酒精(食用级)40mL 0.1MPa灭菌20min。3.3
醋酸菌
种的制备扩大培养过程:安瓿管,液体试管1.液体试管2,100mL三角瓶,500mL三角瓶,1000mL三角瓶,种子罐。3.3.1 安瓿管开启:酒精棉球擦抹三次,用重器撞击,打开,注入0.5mL...
醋酸菌
菌种来源
答:
醋酸菌
的菌种的主要来源为:自然环境、人工收集菌株并筛选、人工购置生产用的菌种。醋酸菌是一种重要的工业用菌,它是一种原核生物,以二分裂的形式来进行
增殖
,自然界中的醋酸菌分布得比较广泛,一般在果园的土壤中、葡萄或酸败的食物表面以及未经过灭菌的醋、果酒、啤酒中都有生长。
醋酸菌
是细菌还是真菌?
答:
培养
醋酸菌
时,需要用含糖或酵母膏(维生素B)的培养基,在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。大多数菌株可用六碳糖和甘油作为碳源,对甘露醇和葡萄糖酸盐很少能利用或不能利用,不分解乳糖、糊精和淀粉。根据日本朝井勇宣分类,
醋酸杆菌
依其发育最适温度和特性分为两大类:一类发育适温在30度以上,氧化酒精...
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