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醋酸菌图片
雪莲
菌
有什么用途
答:
1 基本简介 雪莲菌,也叫西藏灵菇、西藏雪莲,是一种野生菌。雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和
醋酸菌
以及其他的微生物,酵母菌和乳酸菌对人体无害,可以调节人体的正常菌群,对人体的肠胃系统有好处,功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。2 基本功效 雪莲菌[1]含有人体所需的营养,有降低胆固醇、...
为什么果醋发酵时发酵液的酸性要比果酒发酵的弱?
答:
首先果醋酸性肯定强于果酒,这是不用怀疑的。我认为
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中所写的pH值范围是发酵液的起始pH,大多数酵母(4.2~4.8)和
醋酸菌
(3.5~6.3)的生长pH范围有关。发酵产物会抑制发酵过程,所以果醋发酵时pH值调的比较高,可以得到浓度更高的醋酸。
纤维素包括哪些
答:
醋酸菌
(Acetobaeter)的荚膜,以及尾索类动物的被囊中也发现有纤维素的存在,棉花是高纯度(98%)的纤维素。所谓α-纤维素(α-cellulose)这一名称系指从原来细胞壁的完全纤维素标准样品用17.5%NaOH不能提取的部分。β-纤维素(β-cellulose)、γ-纤维素(γ-cellulose)是相应于半纤维素的纤维素。 虽然,α-纤维素通...
记得小时候,我家有一种菜,养在碗里面,用白糖喂养的,不知道是什么了?求...
答:
红茶菌是一种生物薄膜,其菌体根据分析,是酵母菌、乳酸菌和
醋酸菌
的共生物。红茶菌又名“海宝”、“胃宝”,是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质,其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长,对人体健康非常有益,尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用,而且还有调节血压、延...
细菌会是地球上最后的生物吗?
答:
细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物,例如在醋的传统制造过程中,就是利用空气中的
醋酸菌
(Acetobacter)使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有乳酪、泡菜、酱油、醋、酒、酸奶等[7][8]。细菌也能够分泌多种抗生素,例如链霉素即是由链霉菌(Steptomyces)所分泌的[9]。 细菌能降解多种有机化合物的...
红茶菌是什么
答:
1、中国苗乡红茶菌海宝胃宝,名扬四海,它内含乳酸菌
醋酸菌
酵母菌茶糖维生素等约二千种天然营养物质,其菌母晶莹透亮,茶饮金黄飘香,用茶水和白糖再加上红茶
菌菌
种培养能自然生长变大,饮其液酸甜可口,清凉鲜热。2、弱酸性,ph=34之间,自饮;4很多人觉得红茶菌的祛毒防癌作用因素之一是葡萄糖醛酸,...
请问乳酸菌与
醋酸菌
的不同
答:
乳酸菌是厌氧菌,而
醋酸菌
是好氧菌。两者代谢不同。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 1 1 ylx660610 | 高中生物教师 擅长: 生物 其他回答 1、乳酸菌是厌氧或兼性厌氧菌,可利用葡萄糖在无氧的条件下生成乳酸;2、醋酸菌很复杂,包括好氧菌和厌氧菌,它们都能利用糖或乙醇,产生醋酸或称为乙酸。 john...
很想知道!
答:
据传,它含有乳酸菌、
醋酸菌
、茶、糖、维生素等多种天然营养物质。饮用时酸甜可口,清凉鲜热。医疗保健功效多,副作用少;具有营养、预防、保健、医疗、康复等作用,对癌症、心脏病、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等20多种疾病有明显疗效。传得神奇时,更说是能够延长性年龄、减少更年期障碍、帮助消化...
自制醪糟发酸怎么回事
答:
醋酸菌
也是主要的污染源。将酒精氧化为醋酸。请点击输入
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描述 除以上因操作的不注意而感染杂菌之外,还有便是蒸饭时未蒸透,淀粉糊化程度低,不利于根霉菌的生长,影响糖化步骤,直接后果——醪糟不甜。同时,某些能直接分解淀粉的杂菌也可能滋生。请点击输入图片描述 当然,引起酸败的因素很多,比如酒曲...
巧克力原料是什么植物
答:
可可豆的发酵处理,就是把豆荚打破,在高温的环境下,让可可豆和果肉堆放在一起发酵2至8天。果肉中的糖分等营养物质会转化为酒精,继而产生乳酸菌、
醋酸菌
,最后转换成乙酸,渗入豆子中。使得豆子吸收一些风味分子,比如芳香、甜、酸和葡萄酒酸等等。发酵处理得当,就是能把略带涩味的清淡豆子转化出令人...
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