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雪花面粉烙饼怎么样
烙饼
,
怎样
和面。
答:
答案:
烙饼
的和面方法主要有两种:烫面和温水和面。详细解释:1. 烫面 烫面是用沸水来和面的方式。首先,将
面粉
倒入盆中,然后加入沸水,一边加水一边搅拌,迅速将面粉搅拌成
雪花
片状。接着,等温度稍微降低后,握成面团并揉光滑。烫面可以使面粉中的淀粉物质受到一定的熟化作用,烙出的饼更加柔软且易于...
作
烙饼
用什么
面粉
好?
答:
提示:面点师个人一般都用五得利五星
面粉做饼
饼类配方和制作方法 一般带有层次的饼,基本都是用油酥制作的饼,比如千层饼,手撕饼等,千层饼配方:面粉一斤,色拉油三十克,开水三两,冷水二两左右 制作过程:把所有材料和成面团,然后揉匀下剂子醒半个小时,把剂子擀成长方形薄片在表面抹油酥然后卷起来,...
怎样
烙出来的
饼
又酥又软?
答:
小诀窍:面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想
烙饼
做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,...
烙饼怎么
做又软又好吃?
答:
又软又好吃的
烙饼
做法:【所需食材】:300克普通
面粉
,15克食用油 【制作步骤】如下:一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加入一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,在里面加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团(如果你在揉面的过程中有一点粘手...
家常
烙饼
的做法
答:
3、
面
醒好之后,不用揉面,直接分成两份,把面擀薄,倒入一半的油酥抹匀,再切四刀。4、再从最边上的一面开始,像叠被子一样全部叠起来,再整形圆形,再次醒发10分钟。5、醒好之后擀成圆形,热锅放油,开中火,把饼胚放进去煎至底部形型,在表面刷一些食用油,翻个面,继续煎至另一面上色...
怎样
烙春饼才好吃啊??坛子里有没有
烙饼
高手啊?
答:
(注意:水要浇匀,不匀会夹生) 2.再用冷水浇在面上,和成面团,揉面,直到面团光滑为止。 3.“醒面”,至少要在30分钟以上。 4.取面团切成小块,用擀面杖擀开,抹一层油,放一张面片,10张摞在一起。 5.用擀面杖来回擀,成饼状。 6.锅烧热,不需放油,每
面烙
10秒钟左右,出锅甩一下...
做饼
用什么
面粉
比较好吃?求推荐。
答:
高筋粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心
饼
(泡芙)中。低筋粉颜色较白,用手抓易成团;低筋
面粉
的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合...
我想请教各位一个问题:你们知道
面粉
吗?
答:
雪花
粉不是高筋
面粉
,而是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介于9-11%,也就是我们平时所说的普通面粉,适合中式面点,包子饺子面条烧饼
烙饼
之类。 然后,给大家说说“麦芯粉”和“雪花粉”两者之间的区别: 1、虽然都是小麦为原材料,但还是有些许不一样的地方,麦芯粉,比较容易理解,就是小麦中心部位胚乳磨制而成的小麦面...
高筋
雪花
粉和高筋富强粉有什么区别
答:
高筋
面粉
--bread flour 用来做面包 自发粉--self rising flour这个我不是很确定专门作什么,根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来
烙饼
,比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza,没有发面的好,但是比某次发面失败的吃起来松软一点。低筋...
自己在家
烙饼
,为什么颜色总没有饭店的好看?
答:
我要自己试一试到家后,我在百度吃了一次胡麻油,有很多好处。好像真的没有买错。今天丈夫趁着假期做了胡马奶煎饼,真好吃。特别是颜色黄,一看就有食欲。主要材料:400克
面粉
,50克厚油配件:沸水150克冷水100克盐4克 制作过程:1.请把400克面粉放到盆里 2.随着开水用筷子搅拌,看到面粉变成
雪花
形状...
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