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面不太发怎么办
面发不
起来有什么补救办法
答:
如果面发不起来,
可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉
。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以
在蒸锅中间放上一小杯白酒
,这样面团同样会重新发起来。
面没发起来
怎么办
视频时间 00:20
面不发
二次补救的最佳方法
答:
面不发
二次补救的最佳办法 一:加发酵粉 在面团上挖洞,加入适量酵母粉揉搓均匀,静置一段时间,再次发酵。 二:用温水和湿布 将面团放在温暖处,用温水和湿布覆盖,加速发酵。注意控制温度和湿度。 三:加小苏打 在面团上挖洞,加入适量小苏打揉搓均匀,静置10分钟,再次发酵。注意控制小苏打用量。 抢首赞 评论 分享 举报...
面不发
二次补救的最佳方法?
答:
查到后
怎么办
?希灵3000 2023-04-18 · TA获得超过664个赞 关注 面团
不发
的原因,一般就2个原因。 温度低,导致发酵速度慢。 酵母出问题了,酵母放少了,酵母失效了,都会导致发不起来或者发的慢。 面团不发补救的办法。 材料:温水20克,白糖1勺,酵母3克。 1,用温水把白糖和酵母化开。 2,把面团撕开,摊平...
做馒头面没发酵成
怎么办
答:
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了
。面团不发酵主要有一下原因:1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力...
面不
发酵
怎么
补救
答:
面不发酵的补救方法如下:1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,
在蒸锅中间放上一小杯白酒
。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂...
老面没发起来
怎么
补救?
答:
等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻
不
到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了,可放一会,再发一发,然...>> 老面没发孝好
怎么办
加干酵母或...
面没发起来要怎么补救面没发起来要
怎么办
答:
1、如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并
不
是很差,也可以还是用这个酵母。2、面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表
面太
过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。
阴天
面不发怎么办
答:
有以下方法:1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑,
不
需要按太深。将少许白酒倒入坑内,再用干净的湿布捂上十分钟左右,面就能重新发了。2.如果效果还是不理想,可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒,随没有发好的面一起蒸,这样蒸出来的同样也会再次发酵。如果家...
面团没发好
怎么办
?有补救办法吗
答:
面没有发好的原因很多,补救办法如下:1.酵母失去活性或者酵母放少了 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉。酵母水全部加完后,放在25~30℃的环境发酵即可。2.发酵温度过高或过低 酵母适宜的生长温度为20~30℃,温度...
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