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面包如何做的松软好吃
松软面包
的做法和配方?
答:
步骤11:烤盘里铺上一层烘焙用油纸,把做好的
面包
卷生胚摆放到烤盘里,再放到烤箱里,烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度,发酵25-30分钟左右。需要注意的是:因为面包卷还会继续发酵,所以每个面包卷之间隔一些距离。步骤12:半小时后,面包卷生胚又都长大了,同样表面光滑,富有弹性,这时...
做
面包怎么做
才能蓬松
好吃
到底怎样做面包才能让面包又松又软
答:
如果想面包更松软一些,
可以在最后发酵时略发久戴净一点,也不要太久,时间太久出来的面包不成形,而且内部组织粗糙
。5、烘烤:烘烤时间和温度要恰到好处,如果烤的过了点,水份就失的多,面包也老化快。测试面包是否有熟,用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包,顶部表皮很硬,...
有哪些技巧可以让
面包
更
松软
?
答:
1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母
。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。2、面团揉出手套膜,更加松软好吃。3、面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。4、可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一...
面包怎么做
更加
松软好吃
?
答:
面包要做得松软好吃,
需要注意面团的配方、揉面技巧、发酵控制以及烘烤方法
。以下是一些详细的步骤和技巧:配方选择:一个基本的面包配方通常包括面粉、水、酵母和盐。为了制作出更加松软的面包,可以选择高筋面粉,因为它含有较多的蛋白质,可以在揉面过程中形成较强的面筋网,保持面包的蓬松结构。此外,可...
怎样做面包
会更加
松软
?
答:
糖分:糖分不仅可以提供酵母发酵所需的能量
,还可以增加面包的甜味和色泽。适量的糖分可以使面包更加松软。盐分:盐分可以增强面筋的弹性,但过量会使面筋变得紧张,影响面包的松软度。因此,盐分的添加要适量。温度控制:发酵温度对面包的松软度也有很大影响。一般来说,一次发酵的最佳温度在25-28°C之间,...
自制
面包如何松软
六种方法
做面包松软
可口
答:
面包
桶放电子秤上,将黄油以外的面团材料(包括汤种)依次放入面包桶内和称重。用筷子搅散成絮状,用面包机慢速和面10分钟,快速和面20分钟 1:取出面团揉至较厚的膜。2:加入黄油继续揉至完全扩展。3:将面团装入容器,放进烤箱进行第一次发酵。4:发酵好的面团至原来的2~2·5倍大,约60分钟左右 1:...
如何
让
面包做
得又松又软
答:
1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋,用水浸湿,然后把
面包
放进袋子,放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋,把适量的面包切片放在笼屉上,盖上锅盖放置30分钟即可,原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。2、面包硬了也可以通过蒸让其变软,将变硬...
如何
做出
松软的面包
?需要注意什么?
答:
面粉选择:选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以形成较强的面筋网,使面包更加松软。同时,可以选择添加一些低筋面粉来增加面包的口感。水分控制:面团的水分含量对
面包的松软
程度有很大影响。一般来说,水分含量越高,面包越松软。但是过多的水分会导致面团过于湿黏,难以操作。因此,需要根据...
如何做面包
更
松软好吃
答:
让
面包
更
松软
的办法有以下三种:1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量。2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油。黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状...
怎么做好吃的面包
?
答:
这个我有经验,在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家
怎么做好吃的面包的
具体配方和方法~~食材:面粉300克,3个鸡蛋,3克酵母,五克白糖,适量红豆沙,黄油15克 做法步骤:1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌,不要一次性倒入了盆中。3、搅拌成面絮状,在加入...
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