33问答网
所有问题
当前搜索:
食品化学在生活中的实例
生活中的化学
现象,并用化学知识解释一下
答:
1、松花皮蛋是我国人民的传统食品
。由于它风味独特、口感极好、保质期长,很受人们喜爱。鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱(氢氧化钠、氢氧化钾)从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时,渗入的碱进一步与蛋白...
化学
与
生活
有关
的例子
答:
化学与生活有关的例子介绍如下:1. 食品加工
我们每天都会吃到各种各样的食品,而食品加工中的化学技术是不 可或缺的。例如,食品添加剂就是一种化学物质,它可以提高食品 的口感、颜色、保鲜期等。常见的食品添加剂包括甜味剂、色素、 防腐剂等。但是,过量的食品添加剂会对人体健康产生负面影响, 因...
找一些
生活中的化学的例子
答:
一、在我们的餐桌上 在厨房里,化学是烹饪的魔术师
。当我们把面粉和水混合在一起时,淀粉分子会与水分子相互作用,形成一种称为面筋的弹性物质,让我们的面包和面条变得蓬松有嚼劲。当我们把糖加热时,蔗糖分子会分解成葡萄糖和果糖,这两种糖赋予了焦糖和糖果的甜蜜滋味。二、在我们的身体里 我们的...
生活中
发生的与
食品化学
有关的事例
答:
如前些年发生的三鹿奶粉-三氯氰胺事件,还有台湾饮料-塑化剂事件
,都是食品中添加化学原料引起的。
食品化学在生活中的
应用有哪些
答:
食盐,碘等。食盐是人类饮食中不可或缺的调味品,加碘食盐中含有碘酸钾和氯化钠,碘是人体必不可少的重要营养元素之一。
食品化学在生活中的
应用有哪些
答:
革新
食品加工
工艺和储运技术。食品化学在生活中主要是用于圣品的制作,检测与储存中,因此食品化学在生活中的应用有革新食品加工工艺和储运技术。
化学在生活中的例子
答:
化学在生活中的例子
:无氧呼吸,混合反应,消化和肥皂、洗涤剂去污等。1、无氧呼吸 与有氧呼吸不同,无氧呼吸则描述了一组化学反应,使细胞在无氧环境中从复杂分子处获得能量。如果进行了剧烈或者长时间的运动,氧气被耗尽就会出现供应不足的现象。表面上看的呼吸会很急促,还很可能大汗淋漓,其实在身体...
食品
烹饪过程中用到了哪些
化学
知识
答:
因为豆腐中的氯化镁(卤水MgCl2)或石膏(CaSO4)与草酸相遇就发生了
化学
反应,生成了不溶于水的草酸镁或草酸钙,沉积在血管壁上,影响血液循环,这一点对儿童的正常发育影响特别大;比如在烹饪肉类食物中添加料酒可以去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
化学
平衡在生产
生活中的
应用
答:
化学平衡在生产生活中的应用如下:
1、食品加工
:在食品加工过程中,许多反应都是可逆的,存在着动态平衡。例如,制作糖果、面包和饼干等食品时,需要控制原料的比例、温度、湿度和时间等因素,使化学反应达到平衡状态,以保证食品的口感和品质。2、染料制备:在染料制备中,化学平衡技术也得到了广泛应用。
生活中化学
常识
答:
1.
生活中的化学
常识 久置的红薯为何比新挖的红薯甜 大家都有这样的经验,放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜,这是什么原因呢? 我们直观的能看到,红薯放久了,水分减少很多,皮上起了皱纹。 水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因有两个:一是水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
化学在居家饮食的实例有哪些
食品化学现象实例并解释
厨房中常见的化学物质
化学与日常生活关系的实例
厨房中的化学研究内容是什么
厨房里相关食物发生化学反应
常见厨房化学变化例子
生活中的化学应用例子及原理
列举厨房中的化学现象或知识