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食品安全知识考试题及答案
食品安全知识考试题及答案
答:
B、从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用。C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。8.
食品安全
问题主要集中在以下几个方面(ABCD)A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 9. 如何区别鲜牛奶与含乳饮料(AC)A、鲜...
食品安全
总监
考试题及答案
答:
第一部分:基础
知识
1. 什么是食品安全?
食品安全
是指在一定条件下,食品不会对消费者造成毒性影响,不会导致健康问题,且符合相关的卫生标准和质量要求。2. 食品安全的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素包括化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?食品安全管理的有效控...
食品安全
法
知识考试试题
?
答:
4.
食品
卫生监督量化分级管理级别代表的是什么水平?A. 食品风味 B.供餐服务 C.食品卫生信誉度 D.餐厅环境卫生状况 5. 下列哪些食品是《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的?A. 无包装食品 B.腐烂变质食品 C.未经冷藏的食品 D.超过保质期限的食品 6. 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的...
食品安全
总监
考试
答:
食品安全
是指指定条件下,食品不会对人体造成零食品毒性影响、不会带来不良健康效果、符合相关卫生标准和质量要求的状态。2. 食品安全的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素是化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?德国HACCP是目前食品安全管理的最为有效的控制准则,包括危...
2018_2019
食品安全
管理员培训
考试题
和
答案
答:
2018-2019
食品安全
管理员培训考试
试题及答案
一、判断题1.《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。 A.对 B.错2.食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,但可以涉及疾病预防、治疗功能。 ...
初级
食品安全
管理员
考试
练习
题答案
(基础
知识
)
答:
A、葱与蜂蜜 B、葱与红糖水 C、葱与白糖水 D、葱与牛奶 15、便秘患者应该不食或少食( )。 A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类
食品
D、水产品 16、栗子虽能健脾养胃却较难消化,( )患者应该忌食。 A、痢疾 B、腹涨 C、便秘 D、腹泻 17、服用( )...
餐饮
食品安全知识
培训
考试
答:
一、选择题:(每题有一个或多个正确
答案
,每题4分)1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2.对生产经营者的同一违法行为,不得给予( )次以上罚款的行政处罚。A.二 B.三 C.四 D.五 3.违反《
食品安全
法...
餐饮服务从业人员
食品安全知识
培训试卷
答案
视频时间 17:50
食品安全
法
考试
卷
答:
工作衣、帽定期清洗。( )20.新员工入职前应接受
食品安全知识
培训和考核,考核不合格不得上岗。( )
答案
:1、A 2、 D3、B 4、B 5、 A 6、C 7、A 8、 C 9、C 10、B 1、√ 2、× 3、√ 4—8、 × 9—12 . √ 13. ×14. √ 15. × 16 .—20、 √ ...
食品安全知识
常识有问答
答:
3.
食品安全知识考试题及答案
3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病,癌症;补血养颜,可以当做一种美容的方法,并且有一定的减肥效果。 4. 茶叶中含有茶碱,茶多酚,都具有杀菌消炎作用,茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。 5. 给婴儿吃鸡蛋,应该只吃蛋黄,不吃蛋白,由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生...
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