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食品添加剂名词解释
什么是
食品添加剂
?
答:
所谓添加剂,
是指饲料工厂用人工合成方法生产的各种饲料添加剂
,如氨基酸、尿素、维生素制剂,微量元素、抗生素、生长激素、酶制剂及抗氧化剂、防霉剂、着色剂、矫味剂等。
什么是
食品添加剂
?食品添加剂的使用原则是什么?
答:
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质
。食品添加剂的使用原则如下:(1)经过食品毒理学安全性评价,证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。(2)应有中华人民共和国颁布并批准执行的卫生标准和质量标准。(3)对食品营养成分不应有破坏作用。(...
什么是
食品添加剂
?
答:
食品添加剂(food
addiitive)是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质
。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
食品添加剂
是什么
答:
食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质
。 一些添加剂已经使用了几个世纪;例如,(用醋)腌制、盐腌来保存食物(如腌肉),糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现,引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。在20世纪50年代以前,食品添加剂采...
什么是
食品添加剂
答:
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质
。详细解释 1. 食品添加剂的概念:食品添加剂是一种旨在增强食品特性、提高食品质量、改善食品口感和延长食品保质期的物质。它们可以是化学合成的,也可以是天然的。2. 食品添加剂的种类:食品...
什么是
食品添加剂
答:
1. 食品添加剂的定义:根据《中华人民共和国食品卫生法》,食品添加剂是为了改善食品品质、颜色、香气、口感,
或者为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质
。此外,法律还规定,为了增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的物质也属于食品添加剂。2. 食品添加剂的...
什么是
食品添加剂
答:
食品添加剂
是指在食品生产和加工过程中,为了改善食品的质量、延长保质期、提升口感、改善色泽等目的而加入的化学物质。它们通常以小量的形式添加到食品中,具有调味、抗氧化、稳定性、增加营养、改善质感等功能。食品添加剂主要分为调味剂、色素、防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、果胶剂、稳定剂、乳化剂和甜味...
什么是
食品添加剂
,食品添加剂的检测主要集中哪些方面
答:
1、
食品添加剂
概念分析 食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质,同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中起到十分重要的作用。在目前,我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂,如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代,...
什么是
食品添加剂
?
答:
食品添加剂
是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。特征 食品添加剂具有以下三个特征:1、为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;2、既包括人工合成的物质,也包括天然物质;3、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、...
什么是
食品添加剂
答:
常用的
食品添加剂
包括两类:天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养...
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