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食品设备消毒方式有哪些
食品
加工企业
设备
器具
消毒
用什么?
答:
1、煮沸消毒:煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法
,不需要特殊的设备,不存在药物残留问题,一般中小型饭店都能做到,只需有专用的消毒锅灶即可。消毒时,将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸(100℃)3—5分钟。在煮沸时,物品必须全部浸没在水中。2、
蒸汽消毒
:蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样...
食品
厂
设备
管道如何
消毒
?
答:
食品厂设备管道如何消毒?
预先水冲洗:水洗
,首先将冷水或温水(50 ℃)送入,时间3-5min。②碱洗:自动注入碱洗涤剂(0.5~1%)水温60~80 ℃,时间10-20min。③中间水冲洗:用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂,时间5-10min。④
酸洗
:(根据情况可选):酸液循环清洗,用1%-2%的硝酸,水温...
餐饮服务提供者消毒餐具时可采用的
消毒方式包括哪些
答:
煮沸或蒸汽消毒、红外线加热消毒、用含氯消毒药物消毒
。餐饮服务提供者消毒餐具时由《中华人民共和国食品安全法》的规定,可采用的消毒方式包括煮沸或蒸汽消毒、红外线加热消毒、用含氯消毒药物消毒,也可以采取两种方式,一种方式是餐饮服务提供者自行开展,另一种方式是委托餐具、饮具集中消毒服务单位开展。
食品
车间要什么
消毒
?
答:
2.低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法
。3.巴氏杀菌法:巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式,一般在低于水沸点温度下进行。4.
超高温瞬间杀菌
:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125~150 ℃,加热时间2~8 s, 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。5....
食品
车间有几种
消毒方法
?
答:
1. 物理消毒方法 物理消毒方法是指通过物理手段,如高温、紫外线辐射等,来杀死微生物。
具体方法包括热水消毒、蒸汽消毒和紫外线辐射消毒
。这些方法的优点是不会留下任何化学物质残留,且对环境影响较小。然而,这些方法的缺点是时间相对较长,热水消毒甚至可能导致设备变形。2. 化学消毒方法 化学消毒方法是...
食品有
没有新的
消毒方式
?
答:
食品热力杀菌可分为
低温杀菌
法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法,由于杀菌效果稳定,操作简单,设备投资小,已有悠久的应用历史,现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。后一种方法,由于其独特的优点,已发展为一种高新食品杀菌技术。1.2 超高温瞬时杀菌技术(UHT)超高温...
给
食品
车间
消毒
的有效
方法
?
答:
以下是一些常用的食品车间消毒方法,可以提高消毒效果:物理消毒:利用高温、紫外线、电子束等物理手段消毒。例如,使用蒸汽清洗机对设备和环境进行高温
蒸汽消毒
,使用紫外线灯对空气和表面进行紫外线消毒。化学消毒:利用化学药剂消毒。例如,使用含氯消毒剂、过氧化氢、乙醛等化学药剂对设备和环境进行消毒。生...
餐具
消毒方法有哪些
?
答:
餐具消毒方法有:沸水消毒法、消毒柜消毒法、浸泡消毒法、紫外线消毒、
蒸汽消毒
。1、沸水消毒法:这是最为普通的消毒方法,家家户户都能做到,具体有两种做法,大家视情况选择适合自己的方法,一是把餐具放入煮锅,用沸水煮上几分钟即可。二是在用餐前,把餐具放在一个容器中,用沸水浸泡。2、消毒柜...
食品
工厂怎么
消毒
?
答:
根据
杀菌
原理,空气
消毒
可以分为物理消毒和化学消毒两类方法。物理
方法包括
紫外线灯照射、静电吸附和空气过滤等方法。化学消毒主要包括用消毒剂熏蒸,如过氧乙酸熏蒸或喷雾,或用过氧乙酸进行超低容量喷雾消毒,还包括用一些消毒器械产生的化学因子进行消毒,如用臭氧进行空气消毒。空气过滤是利用物理阻留的方法...
食品
行业安全的杀菌
消毒方式
是什么?求介绍
答:
安全的杀菌
消毒方式
就要做到杀菌后无残留。能够对车间环境、生产设备、人员、工器具和生产、生活用水等进行消毒,杀菌彻底,且杀菌后无毒、无害,安全。可以考虑丹麦DCW
杀菌设备
,杀菌后可分解,无残留安全。
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