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餐厅安全卫生管理制度
餐厅卫生管理
规定范文3篇
答:
1、学校要建立校长负责制,配备专职或兼职的食品卫生管理人员,同时建立健全食品
安全
管理制度、食品
卫生管理制度
及岗位责任制;强化安全防范 措施 ,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生。 2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动,并且在卫生许可证有效期满30...
食堂
卫生管理
要求
答:
食堂
卫生管理
要求:1、严格执行《食品安全法》,保证食品
卫生安全
。2、严格执行食品验收制度,把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康
管理制度
,保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度,食品存放做到分类、分架、隔墙离地,有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度,规范存放。6、严格执行...
餐饮
业
卫生管理制度
是什么?
答:
餐饮
业
卫生管理制度
大全\x0d\x0a一、卫生管理制度\x0d\x0a1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。\x0d\x0a 3、餐饮业经营者应当依据《食品...
餐厅
前厅
卫生管理制度
答:
餐厅
前厅
卫生管理制度
篇1 一、餐厅、厨房内外环境整洁,沟渠通畅,无蚊蝇等昆虫滋生地,地面无食物残渣,墙壁、墙群、天花板清洁无脱落,排烟排气设施无油垢沉积。 二、餐桌、椅整洁,台布无积污、无油渍,地面清洁,玻璃光亮,有公共洗手设施。 三、餐厅废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾,并做...
餐厅
食品
卫生管理制度
答:
餐厅
食品
卫生管理制度
2 一、食品采购 经营单位采购食品,须按国家规定进行索证,应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。 1、禁止采购以下食品: (1)禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、内含毒有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。 (2)未经兽医卫...
食堂食品
卫生管理制度
是什么
答:
(一)负责食堂的全面
管理
工作,准确掌握食堂工作人员的思想工作、生活情况,加强思想政治工作,充分调动食堂工作人员的积极性。(二)搞好主副食调配,增加花色品种,提高饭菜质量,搞好成本核算,做到饭菜份量足、价格合理,经济实惠,花样多,品种多,质量好。(三)搞好食堂的伙食
卫生
、
安全
保卫工作。(四...
餐饮卫生管理制度
答:
餐饮
单位
卫生安全管理制度
一、餐饮业必须持有效卫生许可证,到期及时验换。二、从业人员按要求如期进行健康检查,卫生知识定期培训,持合格证上岗。三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服,戴口罩、发帽,坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物...
餐饮安全
的
卫生管理制度
是什么?
答:
场所环境
卫生
、设施设备
管理制度
1、
餐厅
应当保持整洁,无苍蝇、无灰尘,在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁,保证餐具无破损。3、供顾客自取的调味料,应当符合相应食品卫生要求。4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时...
员工
餐厅卫生制度
答:
员工
餐厅卫生制度
4 一、
餐饮
、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训,经过考核合格后方可上岗。 二、食品
卫生管理
人员负责培训工作,并制定相应的培训计划。 三、聘请卫生监督所管理人员,不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座,学习有关卫生管理,卫生法律、法规等卫生知识,提高
卫生安全
素质。 四、组织有关人员参加...
单位的《食堂
安全管理制度
》和《食品
卫生制度
》是什么?
答:
1、食堂要依照《食品
卫生
法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。\x0d\x0a2,食堂要制定卫生、
管理制度
,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食
安全
和食品安全。\x0d\x0a3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门...
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