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饭店组织管理的原则
试述
饭店组织管理的原则
答:
坚持团结一致的原则
,饭店各组织之间要能够充分合作,互相体谅,互相扶持。坚持团结合作的原则,饭店要有一个处理人与人之间关系的基本准则,这就是尊重别人,自我尊重,融洽感情,坚持原则,减少摩擦。坚持团结合作的原则,饭店应形成一个良好的风气。(4)有效管理跨度原则 有效管理跨度是指一个管理者能够直...
由等级链原理引发的
饭店组织原则有哪些
答:
由等级链原理引发的饭店组织原则有
一、权力和责任的原则
。在一条链上某一环摆动其下的各环都要随之摆动。二、
服从命令原则
。等级链是传达命令的通道。三、命令统一原则。最高管理层到最低管理层的命令精神应保持一致,命令不能 是简单的,应该由执行者根据实际情况进行深化和具体化。
饭店
业人力资源
管理的原则
有哪些
答:
(1)把合适的人配置到适当的工作岗位上
;
(2)引导新雇员进入组织(熟悉环境)
;(3)培训新雇员适应新的工作岗位;(4)提高每位新雇员的工作绩效;(5)
争取实现创造性的合作,建立和谐的工作关系
;(6)解释公司政策和工作程序;
(7)控制劳动力成本
;(8)开发每位雇员的工作技能;(9)创造并维...
饭店管理
目标的确立
原则
答:
1、现实性原则:目标的确立要建立在对企业内外环境进行充分分析的基础上
,并通过一定的程序加以确定,既要保证其科学性,又要保证其可行性;2、关键性原则:保证将有关大局的、决定经营成果的关键内容作为企业目标主体;3、
定量化原则
:组织目标要实现由上到下的逐级量化,使其具有可测度性;4、协调性原...
作为一个
饭店管理
者应该怎么
管理饭店
?
答:
表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则
,并在以下五个方面做出具体规定:一是表单的种类和数量,既要全面反映饭店的业务经营活动,又要简单明了,易于填报分析、二是表单的性质,既属于业务指令,又是工作报表、五是表单资料的处理方法。饭店的管理者,必须学会利用表单来控制饭店的业务活动...
下列各项属于
饭店组织
设计
原则
的有( )。
答:
【答案】:A、C、D、E 由于所处的环境、采用的技术、制定的战略和发展的规模不同,现代
饭店的组织
类型和部门分工电有所同。在
饭店的管理
过程中,必须遵循一些基本
的原则
。主要有:①精简有效原则;②统一指挥原则;③管理跨度原则;④权责对等原则;⑤分工协调原则。
简述五中
饭店管理的
基本的方法
答:
1、间接性。以经济手段调节人的利益关系,而非直接干预科控制员工的行为 2、有偿性。按多劳多得
的原则
调节员工的行为 3、平等性。有一个统一的获利标准,如以规章制度来保证员工能平等获利 4、关联性。各种经济利益之间存在一定的关系,并且相互影响 三、行政
管理
法 是指根据
饭店
各级行政
组织
的行政...
饭店管理有哪些
管理理念 现代
饭店管理的
基本理念包含哪些
答:
4、根据定义,可以从两个方面来理解人力资源
管理
,即:对人力资源外在要素--量的管理。对人力资源进行量的管理,就是根据人力和物力及其变化,对人力进行恰当的培训、
组织
和协调,使二者经常保持最佳比例和有机的结合,使人和物都充分发挥出最佳效应。5、对人力资源内在要素--质的管理。主要是指采用现代...
酒店
管理
与
原则
答:
星级
饭店
经常为促销或者经营需要举办各种活动,或者因设备设施维修,局部装修改造而拉接临时用电线路,为保证临时用电线路的安全,拉接临时线路前必须到饭店安全
管理
部门进行申请,经批准后,由专业电工进行临时线路的安装和拆除。临时线必须使用双重绝缘的橡胶护套线或者塑料护套线,穿越地面应当采取防止踩踏和...
如何做好
餐饮管理
答:
食堂工作人员必须讲礼貌,讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服,工作时戴口罩、手套;不得留胡须、留长指甲,男服务员不准留长发。3/9
餐厅
应配合工厂作息时间营业,绝对禁止非指定时间提供
餐饮
给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况,不得与之发生争执,有必要时请保安协助...
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