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饸饹面的配料表
求
饸饹面的
详细做法(面卤的做法,面的做法)
答:
主料:面粉300g、西红柿200g、鸡蛋1个 辅料:油适量、盐适量、小葱适量、油泼辣子适量、花椒粉适量
1、准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌 2、和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟 3、准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜 4、把西红柿切成小块,韭菜切碎 5、把鸡蛋打散到碗中 6、取锅...
饸饹面的配方
?
答:
饸饹面面团配方:
高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升
制作流程:1、高筋面粉过筛后纳盆,食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀,然后揉制成面团并摊开凉冷,最后盖上湿纱布饧发待用。2、净锅掺清水烧沸,取床子置于沸水锅上方,再装入面坯,并用力挤压出面条,流入沸水锅里。3、煮熟后...
饸饹面的
汤如何熬制
答:
饸饹面的汤熬制做法:
配料:白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、木耳、辣椒面、八角粉、花椒粉、盐、鸡蛋
。步骤如下:1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐加水成...
郏县
饸饹面的
正确做法是什么?
答:
准备
配料
:将肉丝用料酒、酱油、胡椒粉等腌制入味;青菜洗净切段;葱姜蒜切碎备用。炒制肉丝:锅中放油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入葱姜蒜炒香。烹制汤底:将炒好的肉丝和葱姜蒜放入高汤中,加入青菜,调味后煮沸,调整口味,可以加入酱油、醋、辣椒油、花椒油等调料。出锅装盘:将煮...
和乐
面的
做法与
配料
答:
1、饸饹面的和面配方:面粉1000克,增筋剂5克,盐10克,水500克
。2、饸饹面的制作说明:1)、做饸饹面要选择筋度高的面粉,市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等和一些筋度高的特一粉都可以用于饸饹面的制作。2)、有的面粉也是高筋粉,但是面筋的质量不好,做的饸饹面口感发糟不劲道,可以...
郏县
饸饹面
有什么具体的做法?
答:
郏县饸饹面是源自中国河南省平顶山市郏县的一种传统面食,以其独特的风味和制作工艺而闻名。
饸饹面的
主要特点是面条劲道、汤鲜味美,通常会搭配不同的肉类、蔬菜和调味品。以下是一种郏县饸饹面的基本做法:材料准备:高筋面粉:适量 清水:适量 猪肉或牛肉:适量 青菜(如小白菜、菠菜等):适量 姜片:...
郏县
饸饹面
有什么简单的做法?
答:
材料:
饸饹面
(现成的或自制的)肉类(猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人喜好选择)青菜(如小白菜、菠菜或油菜)姜片 蒜末 青葱 酱油 盐 鸡精或味精(可选)胡椒粉 香油(可选)料酒(可选)步骤:准备材料:将肉切成薄片或丝,用适量的酱油、盐、胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。青菜洗净切段。姜切片,蒜...
饸饹面的
做法详情
答:
醒面过程中,再配制好浇汤,原料根据口味决定,可以是西红柿炸酱,也可以是山药块豆腐块、香油、味精、食醋,少量开水混合冲匀调拌。吃时将和好的面揉匀揪成块、搓成圆柱形,放入
饸饹
床,压入水滚的锅内,稍煮片刻即熟,然后捞入盛汤的碗内即可食用。菠萝酱 :
配料
:新鲜菠萝 1/6 片 柠檬皮屑 1/...
饸饹面的
家常做法有哪些?
答:
准备
配料
:肉类切片或切丁,用适量的酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。青菜洗净,切成适口大小。大蒜、生姜、葱切末备用。烹饪步骤:将醒好的面团擀成薄片,然后切成宽条,即成
饸饹面
。锅中加水烧开,下入饸饹面,用筷子轻轻搅散,防止粘连。待面条浮起后,煮2-3分钟,捞出过冷水,沥干备用。另起锅加油...
肉
饸饹面的
做法是怎样的?
答:
面粉(用于制作
饸饹面
)【做法】准备面团:如果是自制饸饹面,需要将面粉和水按一定比例混合,揉成光滑的面团,醒发一段时间。制作饸饹面:将醒好的面团放入饸饹机中,压制成面条,落入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干备用。处理肉类:将猪肉切成小块或薄片,用料酒、酱油、盐腌制片刻。炒制
配料
:锅...
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