嗟嗟菜的酱料做法?答:适合范围:用来拌饸饹面、酸粉和凉皮。 口味:酸辣并伴有蒜香味 用料:熬好的散装醋200克,香料水100克,蒜泥、油泼辣子各50克,盐15克,食神骨味素2.5克。 制作:将所有原料混合均匀即可。 熬制散装醋(散装醋5千克放入锅内,倒入小香葱10根,生姜块100克,香菜根、小麦芹各150克,冰糖200克,中火烧开,改小火熬制10-...
50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了答:红烧牛肉面 1.牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、辣豆瓣酱、牛肉,加入酱油、煮肉原汤、料酒,用中火煮约1小时。 3.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小青菜。 4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、烧好的牛肉即可。 荤汤饸饹面 1.土豆去皮切丁,豆角摘干净...