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驴肉甩饼的做法
驴肉甩饼的
和面方法
答:
1、首先先在面粉中放入温水和盐,搅拌均匀。2、然后揉成一个光滑的面团,醒发40分钟。3、将静置好的面团取出,分成60g每等份。4、再把60g面团用手心按扁,用擀面杖擀成厚度不超过2mm的薄片。5、擀好后,把酥油均匀的摸在面皮上。6、再从面皮的一边,慢慢的卷起来,如图所示。7、卷成长条后,从中...
驴肉甩饼的做法
答:
“甩饼”是上党地区(今长治)独家经营的名小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”,若用甩饼卷上腊驴肉吃,民间又叫“甩饼卷腊肉”。
驴肉甩饼
已有100余年的历史,原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬,回味无穷。
山西特色小吃的全面介绍
答:
此灌肠非彼灌肠,乃荞麦面蒸制而成的面食。是山西中部地区最流行的小吃。与灌肠
做法
相似的“碗托”,有多种写法:碗秃、碗团、碗秃则……。柳林碗托与平遥碗托都很有名,不知柳林平遥哪个是发源地。15.上党
驴肉甩饼
上党指晋东南的长治地区,驴肉甩饼源于长治潞城,远近闻名。晋东南(长治、晋城)的饮...
驴肉甩饼
培训驴肉卷饼学习哪教驴肉卷饼怎么做驴肉火烧
答:
火烧所用的面为死面,揉好面后,取适量揉成小馒头一样的面团,然后用擀面杖擀成圆形,放到平底锅里烙
,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十...
除了醋跟面,你还会想到哪些山西的美食?
答:
驴肉甩饼的
已有100多年的历史了,配料有葱花儿、腊肉片儿、椒盐儿、面粉等。清汤饸饹也是城市里特色的一种小吃,
做法
简单又有特色,主要的配料有豆角、粉条、豆芽、胡萝卜,还可以放土豆儿、豆腐把这些放到一起放上香油放味精和盐,搅拌均匀即可。就可以闻到扑鼻的香味儿了。山西人做饭特别讲究精细,主要是...
山西特色小吃有哪些
答:
烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切
饼
。 \x0d\x0a油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。 \x0d\x0a蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。 \x0d\x0a疤饼,又叫石子饼,用油和面,将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。其中...
山西的传统美食是什么拨鱼是一种什么食物
答:
山西的传统美食有很多,比如:灵丘黄烧饼、大同黄糕、浑源凉粉、广灵驴肉、应县凉粉、定襄蒸肉、牛肉丸子面、潞城
驴肉甩饼
、闻喜煮饼、黄河鲤鱼、刀削面。拨鱼是山西运城 、晋中等地,流行该地区的一种传统面食。拨鱼面
的做法
1、拨鱼儿是陕西等地的传统美食也称溜尖或剔尖儿,是一种将白面或绿豆面混合...
山西人爱吃的三十样东西是那些?
答:
16上党
驴肉甩饼
上党指晋东南的长治地区,驴肉甩饼源于长治潞城,远近闻名。晋东南(长治、晋城)的饮食自成一派 别具风味 特色小吃不胜枚举 17.灌肠 此灌肠非彼灌肠,乃荞麦面蒸制而成的面食。是山西中部地区最流行的小吃。这里仅举一例 望广大晋东南同胞继续发扬 18.面皮 就是外省所说的凉皮,但...
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