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高级脂肪酸和氢气加成反应
含不饱和
高级脂肪酸
的油脂
与氢气
发生什么
反应
?又叫油脂的什么_百度知 ...
答:
含不饱和高级脂肪酸的油脂与氢气发生加成反应
(还原反应),又叫油脂的氢化(硬化)
。
某
高级脂肪酸
0.1mol发生
加成反应
时需
氢气
0.2g;取相同质量的此酸完全燃烧...
答:
n(
脂肪酸
)= 0.1mol n(
H2
)= 0.2g/2g/mol= 0.1mol 说明 脂肪酸中 烃基部分只含有一个 C=C, 分子式为 CnH 2n-2O2 0.1mol 该脂肪酸产生CO2和H2O 0.1n +0.1(n-1) = 3.5 n=18 分子式为 C18H34O2,,也就是 C17H33COOH ---油酸 求采纳 ...
谁能告诉我
高级脂肪酸
甘油脂
与氢气
发生
加成反应
的反应条件是什么...
答:
高温高压催化剂,再具体就不清楚了
油脂氢化属于取代
反应
吗
答:
属于加成反应,不是取代反应
。油脂氢化的实质是不饱和键与氢气的加成反应。1、油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,能发生氢化的油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯。2、高级脂肪酸甘油酯的...
油脂的氢化属于还原反应,有属于
加成反应
,生成物是纯净物对吗?_百度...
答:
油脂是
高级脂肪酸
的甘油酯,天然油脂是混甘油酯的混合物。其中既有饱和高级脂肪酸甘油酯,也有不饱和高级脂肪酸甘油酯。油脂的氢化指的是油脂
与氢气
所发生反应。本质是不饱和油脂中碳碳双键与氢气发生的
加成反应
。在有机化学中,得
氢的反应
可视为还原反应,故该反应也属于还原反应。天然油脂是混合物,若...
怎么区别
高级和
低级
脂肪酸
?
答:
高级脂肪酸
的分子中含有羧基,所以具有酸性。例如,硬脂
酸跟氢
氧化钠溶液反应,生成硬脂酸钠,这是肥皂的主要成份。油酸是一种不饱和的高级脂肪酸,在催化剂(如Ni)存在下,
跟氢气
发生
加成反应
,生成固态的硬脂酸。高级脂肪酸主要从油脂的水解获得。http://www.jshlzx.net/klh/2/2046/text/zk46_172....
什么是油脂的氢化?
答:
油脂氢化是指油脂在催化剂作用下于一定的温度、压力、机械搅拌条件下,不饱和双键
与氢
发生
加成反应
,使油脂中的双键得到饱和的过程。油脂氢化的目的主要是: ①提高熔点,增加固体
脂肪
含量;②提高油脂的抗氧化能力、热稳定性,改善油脂色泽、气味和滋味并防止回味;③改变油脂的塑性,得到适宜的物理化学性能,...
某
高级脂肪酸
0.1mol发生
加成反应
时需
氢气
0.2g,取相同质量的该酸完全燃烧...
答:
D
8.用油脂水解制取
高级脂肪酸和
甘油,通常选择的条件是___;若制取肥皂和...
答:
制肥皂为皂化反应,即制
高级脂肪酸
盐(高级脂肪酸钠),故在碱性条件下加热。油脂的饱和程度对其熔点有影响,饱和高级脂肪酸的甘油酯熔点较高,呈固态。不饱和高级脂肪酸的甘油酯熔点较低,呈液态。故不饱和到饱和就需
与氢气
发生
加成反应
,反应条件通常为催化剂、加热、加压。
C₇₈H₁₅₇COOK溶液是什么性的?
答:
高级脂肪酸
分子中含有羧基,所以具有羧酸的性质,我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐。油酸的分子中有一个不饱和双键,还可以
跟氢气
或氯气发生
加成反应
,如液态的油酸在金属镍作用下,跟氢气进行加成反应,生成固态的硬脂酸。脂肪酸钾盐的分子式:RCOOK(R代表烃基)性质:脂肪酸钾盐的总称。
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