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鱼火锅18种香料
18种香料
的配方?
答:
配方1:砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g
配方2:大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g、花椒18g 配方3:大料52g、桂皮7g、三柰10g、白
胡椒
3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。二、十三香大料的配方 一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,...
鱼火锅
底料的
香料
配方比例?
答:
想要制作出来
鱼类火锅
,首先底料当中一定要加入身上的羊骨熬制出来的羊汤,另外在里面加入一些葱姜蒜进行放入其中,而且最好放入8角,50克盐20克,生抽酱油100克,另外辣椒牛油200克熬制出来之后,这样的底料非常的香,而且口感味道非常鲜美。
鱼火锅
底料配方是什么?
答:
辅料:小茴香8g
、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、千里香5g、香叶5g、桂皮5g、八角5g、陈皮5g、老扣5g、香茅草5g、甘松5g、甘草5g、枝子5g、排草5g。秘制四川麻辣火锅底料的做法 1、将所有香料准备好,比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净,用水泡20分钟。3、...
鱼火锅
的锅底都有哪几种?怎么做?
答:
鱼火锅的锅底都有哪几种?怎么做?
鲜椒罗非鱼翅锅底配料:香料、红油、泡椒酱、泡鲜椒、泡鲜姜、小米辣、青辣椒、老姜、自贡井盐
锅底制作方法:1.使用泡鲜椒,秘制香料包制作泡椒酱;2.将泡鲜椒,泡姜切碎、炒制;3.将泡椒酱、泡鲜椒,泡姜混合,使用大锅高温炒制,加入小米辣、青辣椒、老姜补充...
烤鱼老油加什么提香
答:
烤鱼也算火锅的一种吧。可加的香料如下:
胡椒、花、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮
、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、
甘菘
、葫芦巴等。 火锅用香...
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鱼火锅香料
答:
醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料
配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-...
鱼火锅香料
配方
答:
香料
:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
做鱼用的香辛料配方
答:
此酱适用于:烧、炒、焖、烩等菜肴,如红烧兔、红烧肘子。红烧鱼等。
香料
油 用料:色拉油10千克,八角1千克,山奈500克,丁香250克,草果600克,小茴香800克。制法:一种方法就是:先将香料氽一下水,再放入油里面用小火熬干水气,离火焖3小时就可以用了。还有一种就就是用高压锅压的方法,也就是先将...
重庆
鱼火锅
底料配方
答:
1 用热水将
香料
泡约半小时。2花椒用热水泡涨。3 将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4 准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5.加入色拉油烧到7-8成热。6.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免...
重庆
鱼火锅
底料配方是什么?
答:
1 用热水将
香料
泡约半小时。2花椒用热水泡涨。3 将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4 准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5.加入色拉油烧到7-8成热。6.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免...
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