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鲅鱼饺子是燕鲅鱼还是鲐鲅鱼
鲅鱼
馅
饺子
用的什么鲅鱼,是青鲅,
鲐鲅
,
还是燕鲅
。。。?
答:
一般都是青鲅鱼
,但是没有规定,随个人喜欢。
燕鲅鱼
和
鲐鲅鱼
的区别
答:
新鲜的鲐鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺
,因为鲐鱼的刺比较多,油脂也比较多,所以鲐鱼一般用作腌制和烧烤。鲐鲅鱼的特征 横切面呈扁椭圆形,腹部普通为银白色,体侧正中侧无明显斑点,体青绿色,具有细密而明显的波状纹,背鳍硬棘9至13枚;背鳍软条11至12枚;臀鳍硬棘1...
大
鲅鱼
要去皮吗
答:
大鲅鱼一般情况下的做法不用去皮,但是包
饺子
的话就要把皮去掉,免的影响鲅鱼馅饺子的口感,其他情况下的做法不用去皮。常见鲅鱼有
鲐鲅鱼
和
燕鲅鱼
。这两种鱼都属于无鳞鱼。(吃着省事)鲅鱼的皮是可以吃的。当然鲍鱼馅的饺子和鲅鱼面需要去鱼皮。其他吃法就不用那么费劲了。大鲅鱼怎么去皮:鲅鱼皮的腥味...
台鲅和
燕鲅鱼
哪个好吃一点
答:
1.
燕鲅鱼
的口感通常认为比
鲐鲅鱼
更佳,这可能是因为燕鲅鱼的体型较大,一般在40至50厘米之间,而鲐鲅鱼体型较小,通常在25厘米左右。2. 燕鲅鱼的肉质较为细腻,其大脊间的刺较少,这使得它们更适合制作馅料。3. 相比之下,鲐鲅鱼由于刺较多,更适合用于红烧、煮焖等烹饪方法。
冬季怎样挑选
鲅鱼
好吃
答:
二看看背侧,新鲜的鲅鱼脊背侧面有一条线,有星光的斑点,而且鱼腹部部位洁白,如果没有上述现象一定怒要购买三闻新鲜的鲅鱼拿起来,身体是笔挺的,而且不打弯,闻一下没有任何的异味,那这鱼就是新鲜的反之特别;鲅鱼有很多种,我们最常吃的
是燕鲅鱼
和
鲐鲅鱼
,燕鲅鱼比较好吃,肉质嫩腥味少,清蒸也...
台鲅和
燕鲅鱼
哪个好吃一点
答:
从食用口感上看,燕鲅比鲐鲅更好吃一些。
燕鲅鱼
的体型较大,一般在40至50厘米之间,而
鲐鲅鱼
的体型较小,通常在25厘米左右。燕鲅鱼的肉质较好,因为其大脊间的刺较少。燕鲅鱼适合做馅料,因其刺少;而鲐鲅鱼适合红烧、煮焖等烹饪方式。
大
鲅鱼
要去皮吗大鲅鱼去皮好
还是
不去皮好
答:
常见的鲅鱼有
鲐鲅鱼
和
燕鲅鱼
,这两种鱼类都属于无鳞鱼。鲅鱼的皮是可以食用的,但在制作
鲅鱼饺子
或鲅鱼面时,通常会去皮以获得更好的口感。其他烹饪方式则可根据个人喜好选择是否去皮。3. 去皮技巧 鲅鱼皮的腥味较重,为了减轻这一味道,可以在去皮前先用醋涂抹鱼皮,待醋干后撒上面粉,之后再进行烹饪...
青岛美食,鲅鱼与
鲐鲅鱼
之争,到底该如何区分呢?
答:
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。
鲐鲅鱼
其实应该叫
鲐鱼
,跟“鲅”没有一点关系。鲐鱼很多地方好像都叫青鱼,鱼体较高,呈椭圆...
燕鲅和鲅鱼有区别么
燕鲅鱼
和
鲐鲅鱼
的区别
答:
燕鲅
和
鲅鱼
有区别,燕鲅是鲅鱼的一种,鲅鱼又名马鲛,也叫蓝点马鲛(学名),二者从外观上看比较相似,但是燕鲅的尾巴比较奇特,呈现一种燕子的形状,这也是燕鲅名字的由来,是二者唯一的区别。鲅鱼属硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有“中华马鲛”、斑点马鲛、康氏马鲛等,马鲛的俗称还有...
鲐鲅鱼
和鲅鱼的区别
答:
鲅鱼两个背鳍紧靠,尾部上下有8至9个小脂鳍;而
鲐鲅鱼
两个背鳍间距较远,尾部上下有5个小脂鳍。4、烹饪方法不同 新鲜的鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做
鲅鱼水饺
;因为鲐鲅鱼的刺比较多,油脂也比较多,所以
鲐鱼
一般用作腌制和烧烤。5、科属不同 鲐鱼属于鲭科鲭属,鲐鲅鱼属于鲅...
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