33问答网
所有问题
当前搜索:
鲜鲍鱼怎么做不变小
如何
让
鲍鱼不
缩水
答:
1.冰水降温保存:首先将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡
,这样就能让鲍鱼处于休眠的状态,然后将鲍鱼放到保鲜盒中,密封后放入冰箱冷藏保存。2.清水浸泡保存:将鲍鱼放入盆中,加水至鲍鱼一半的位置,倒入少许食用盐。如果夏天放就放在阳台存放,如果是冬天就放入冰箱冷藏。3.食用油浸泡保存:将鲍鱼倒入盆中,...
如何做鲍鱼不
缩水 这样做的鲍鱼最鲜嫩多汁
答:
1、活鲍鱼6头。2、将鲍鱼排入炒锅中,壳朝下,中小火干焖4分钟。不要加水,是干焖
。3、取出鲍鱼,让其自然冷却。这样处理过的鲍鱼再烹饪就不会缩水也不会变硬。4、因为鲍鱼的特性是第一次加热再自然冷却,它的肉质就已经定性了。5、冷却后的鲍鱼去壳去内脏清洗干净,刻上十字刀备用。6、鸡翅鸡腿...
鲜鲍鱼
用高压锅压不缩小吗?
答:
实际上,
鲜鲍鱼在高压锅中被加压加热时,可能会因为温度和压力的作用而收缩,使得口感变得更加紧实
,但这并不意味着其缩小了。事实上,鲍鱼在烹调过程中,由于含有丰富的胶原蛋白,烹调后口感应该是更加鲜嫩多汁的。不过,鲍鱼是一种易烂的食材,烹调时需要注意时间和火候的掌握,避免过度加热导致口感变得...
鲍鱼
为什么蒸、煮都会
变小
、变硬?
答:
应该是你煮的时间长了,新鲜的鲍鱼这类贝类的海鲜十分容易煮老,
建议你蒸的话上汽三分钟,煮粥的话,粥煮好熄火后扔进去搅匀就好了
,千万不能明火煮。鲍鱼煮法:1、体型较小的鲍鱼(8至10头),最好用
清蒸或者低温慢煮的方法烹调
,体型较大的鲍鱼(4-5头),纤维比较多,不适宜蒸,适宜焖或者煲。
鲍鱼做
熟了以后会
变小
么?
答:
做鲜鲍鱼很简单的。
清洗干净后,直接把鲍鱼放进开水里煮就可以了
。注意一定是没有油的清水。可以切1-2段葱一起煮。5,6分钟就可以了,时间长了口感会觉得老一些。但比较有嚼劲儿。如果觉得光吃鲍鱼浪费的话,剩下的汤,可以调个味,加点香菜末。然后一起喝了。这样也很有营养。鲍鱼本身味道比较...
鲜
贝、海参、虾仁、
鲍鱼怎么做
才能防止缩小
答:
海鲜 如果是干的要水发的哦 一般水发的很难
变小
新鲜的
呢就要有技巧了,新鲜的海鲜要吃的嫩(不能烧老了,老了就会缩水)你说的鲜贝和虾仁我可以说下哦:鲜贝:做法汤,要冷水下锅,开中火以上(家里的燃气灶就要开到)不要盖锅盖,看着水刚开的时候,鲜贝差不多都张开了,就要用漏勺把鲜贝...
鲍鱼怎么做
肉质更鲜嫩?
答:
清洗处理:将
鲍鱼
放在清水中浸泡,用刷子轻轻刷洗鲍鱼的外壳和表面,去除附着的泥沙和杂质。然后用剪刀剪去鲍鱼的口部和内脏,再次清洗干净。水煮去腥:将处理干净的鲍鱼放入沸水中焯煮几分钟,可以去除腥味,同时也能使肉质更加紧实。焯水时间不宜过长,以免肉质变老。切片或整只烹饪:根据菜谱要求,将...
新鲜鲍鱼
蒸几分钟口感好
答:
新鲜鲍鱼
冷水煮还是热水煮 建议冷水。新鲜鲍鱼煮的时候主要喝的是
鲍鱼鲜
汤,一般情况下建议使用冷水煮,因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结,导致鲍鱼肉质变老,使鲍鱼肉质口感不好。冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟,这样会使鲍鱼汤更加新鲜,肉质也...
鲜鲍鱼怎么
处理保存?
答:
1、
鲍鱼
买回来之后先用清水浸泡一小会,它可以吐出里面的杂质,还有建议大家在购买的时候买比较
新鲜的
,这样才不会影响到它口感。2、接着用铁汤勺沿着它的缝,向左右撬开。撬开之后用用分离壳和肉。再用清水清洗和去除它的内脏。3、紧接着用牙刷将它的壳刷洗干净,不过刷它的壳可能要花费你一段时间...
鲜鲍鱼怎样做不
缩水?
答:
因为你市场上买的
鲍鱼
基本都是浸过淡水,鲍鱼泡淡水吃水很厉害,所以你一煮就直接缩水了
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煨鲜小鲍鱼怎么做不硬
小鲜鲍鱼怎么做
鲜小鲍鱼怎么做好吃
小鲜鲍鱼怎么做法视频
新鲜小鲍鱼怎么红烧
新鲜小鲍鱼怎么炒
新鲜小鲍鱼怎样做好吃
小鲍鱼怎么看是否新鲜
新鲜小鲍鱼怎么选