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鸡炖得太柴还能补救吗
鸡肉炖
完
很柴
很硬怎么
补救
答:
鸡肉炖完很柴很硬怎么补救,来看经验能不能帮到你吧!看完后保证你不会失望。
继续加冷水炖
,也可能是鸡太老的原因。而且火候也很关键,最好用文火来慢慢的炖。应在汤炖好后,温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡。组织细胞内水分向外渗透,蛋...
鸡肉炖
完
很柴
很硬怎么
补救
答:
如果鸡肉炖完很柴很硬,
可以通过以下方法进行补救:在炖鸡肉之前
,先将鸡肉用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间,这样可以增加鸡肉的口感。在炖鸡肉时,加入适量的水,不要加太多,也不要加太少,保持适当的火候,避免鸡肉过熟或者煮得过软。如果鸡肉很硬,可以在炖之前用开水焯一下,这样可以使鸡肉...
鸡肉炖柴
了怎么
补救
答:
如何防止鸡肉发柴?鸡肉发柴的补救方法介绍
1、如果是老点的鸡肉,肉质较硬,而且不易炖烂,这时先用冷水加少许食醋,浸泡2小时左右
。这样鸡肉的肉质就会变得更加鲜嫩。另外就是可以在做鸡肉的时候加一点啤酒,不仅可以给鸡肉增香提味,啤酒中含有的酶也能使鸡肉更加鲜嫩。2、另外就是在腌制鸡肉的时候...
鸡肉
炒
太柴
了怎么挽救
答:
除了加盐和糖外,还有很多方法来挽救太柴的鸡肉
。例如,可以将炒鸡肉的锅推开,加入少量的水或鸡汤,然后放入一些生姜和葱等调料,用中火慢慢烧开。等到汤汁开始变浓时,就可以把鸡肉倒进去,快速翻炒均匀,让鸡肉吸收充分。这样做可以让鸡肉更加味美,而且还可以有效避免太柴的问题。另外,如果你有时间...
妈妈
煮的鸡肉
总是又老又
柴
,怎么才
可以
将
鸡肉煮的
又滑又嫩?
答:
第二个嘛,可以配合啤酒啊,啤酒老
鸡肉
也是一种料理方式,因为啤酒可以让肉质发酵,就会更加鲜嫩,而且味道非常独特,鲜嫩可口。二、鸡胸肉加蛋清腌制 这个你听起来觉得奇怪,其实
很
简单的,也不奇怪的。鸡胸肉一般比较嫩,如果烧时间长,那肉都
柴
了。我们把冻鸡胸肉解冻后,把水份弄干,最好是用毛巾或...
鸡肉炖的
发
柴
怎么办
答:
一、
鸡肉很柴
怎么办1.让肉吸水在腌制
鸡肉的
过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。2.加淀粉淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水...
自己
煮的鸡肉很柴
,是怎么回事?
答:
煮鸡肉的
方法不当:煮鸡肉时,可以选择用水煮、蒸、炖等方法。其中,
炖鸡肉
是最常见的方法,可以使鸡肉更加鲜嫩。解决方法是选择合适
的煮鸡肉
方法,如炖鸡肉时,可以加入一些蔬菜、调料等,增加鸡肉的口感。鸡肉质量问题:有时候,鸡肉本身的问题也会导致煮出来
的鸡肉很柴
。例如,鸡肉过于新鲜,肌肉纤维较...
炖
熟
的鸡肉太柴
怎么办
答:
1、
鸡肉
,指鸡身上的肉,
鸡的
肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、
炖汤
,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收...
鸡胸肉
柴
了怎么
补救
答:
做出来
很柴
说明鸡胸肉已经烹饪成熟了,不
能补救
。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉,低脂肪、蛋白质含量较高,易被人体吸收。有煮,煎,蒸、炒、
炖的
烹饪方式。但是是大多数人吃鸡胸肉时,都会觉得很柴,口感没有猪肉好吃。因为鸡胸肉纤维粗大,锁不住水分,所以鸡胸肉在口感上会有一种很柴的感觉。
鸡肉炖的
发
柴
怎么办
答:
鸡肉炖的
发
柴
,是时间太久了和方法也有关系,或者也可以换成鸡腿肉,这样更好一点。土豆
炖鸡肉
白菜美食材料主料:鸡琵琶腿2 只、白菜。辅料:土豆1个、大葱半根、香菇、姜。调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒。美食做法:1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成...
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