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鸡蛋羹15分钟还没凝固
蒸
鸡蛋羹15分钟
后还很稀,怎么回事?
答:
2、蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃。3、
调鸡蛋液的时候没有加盐
。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝...
蒸
鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
其次就可能是蒸制的时间问题
,鸡蛋羹虽然比较容易熟,但是蒸制的时间也是需要15-20分钟的,若是蒸出来发现其还未完全凝固的话,可以增加蒸制的时间,一般也可以采用余温闷蒸,这样制作出来的鸡蛋羹会比较嫩。调和问题 蒸鸡蛋羹的时候若是
没有将鸡蛋和水充分的混合均匀
的话,也有可能会造成不凝固的现象,...
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的
答:
如果
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并
凝固
。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
鸡蛋羹不凝固,
可能是因为蒸制的时间不够,导致蛋液没有完全凝固
。通常,蒸鸡蛋羹需要大约10到15分钟,具体时间取决于蒸锅的功率和蛋液的厚度。如果发现鸡蛋羹没有完全凝固,可以尝试增加蒸制时间,让蛋液有足够的时间凝固。此外,鸡蛋羹不凝固还可能与蛋液和水的比例有关。如果蛋液过稀,即水的比例过高...
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
1、需要根据原因来补救:若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不凝固的现象
,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。 若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将鸡蛋羹蒸老。 而是因为未混合均匀的话...
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的?
答:
鸡蛋羹
蒸了十
分钟还是
稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。 蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例,一般水和蛋液的比例在1比3左右,如果喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点点。但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易
凝固
成型,而且鸡蛋羹...
鸡蛋羹
一直
凝固不
了是什么原因?
答:
鸡蛋羹不凝固
也可能是因为蒸制的时间太短了,一般情况下,蒸鸡蛋羹需要
15
-20
分钟
才可以成熟并凝固,蒸制时间太短就会造成鸡蛋羹不凝固。这种情况下,我们需要延长蒸制时间,全程中小火即可。蒸鸡蛋羹注意事项 忌蒸前加入调味品:需要注意蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹...
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟
答:
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟 一般情况下,蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右,等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅,锅盖适当留一条缝隙排气。蒸鸡蛋羹时火候不要太旺,因为鸡蛋中的蛋白质在60至70度左右时会
凝固
,如果温度太高,蛋液外层和内层容易出现较大温差,蒸出来的鸡蛋羹很有可能出现蜂窝状。鸡...
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救_百度知 ...
答:
加盐 食盐能改变蛋白质的结构,帮助
凝固
,所以
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起,但注意
不
要加多了,以免鸡蛋羹过咸。直接食用 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,这种情况鸡蛋羹是可以吃,只是口感不怎么好,下次蒸鸡蛋羹时注意把握好水和蛋液的比例即可。3 鸡蛋羹蒸...
我蒸的
鸡蛋羹不凝固
,就像水一样,怎么回事,什么原因
答:
1、
鸡蛋
加水打散,水和鸡蛋比例2:1。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸
15分钟
左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体
凝固
成布丁样、没有水淌...
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