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100道低成本菜谱
100道低成本菜谱
答:
1. 番茄炒蛋材料:番茄2个、鸡蛋3个、葱适量、盐、料酒、油适量。做法:将番茄切大块放入碗中,鸡蛋打散放入另一个碗中备用,锅加热油,放入番茄煸炒至熟后加蛋液煮熟,加盐调味即可。2. 酸辣土豆丝材料:土豆1个、蒜末适量、辣椒适量、醋适量、盐适量、食用油适量。做法:将土豆切成丝,放入盐水中...
员工餐厅
菜谱
,五六百人吃饭,
成本
要低一点,谢谢!
答:
一,荤菜类:木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠...
员工餐
菜谱
大全便宜
答:
员工餐
菜谱
(周一至周曰):星期一 早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳。中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青...
夏季餐馆做什么菜既受客人喜爱又
低成本
答:
比如,红椒、玉米、木耳、青菜、紫茄、黄瓜、番茄、紫菜、冬瓜、茭白、毛豆、苦瓜、海带、百合、仔鸡、嫩鸭、河虾等等。这些原料不仅应时天然,色彩斑斓,个性突出,组合方便,低油脂,易烹食,而且进货容易,价格不贵。还可选择荷叶、南瓜藤、柠檬、薄荷、绿豆制做时令菜点、饮品,不仅时尚清新,滋润爽口,...
想学习学习辣白菜的制作方法,希望是
低成本
的那种
答:
制法:1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温下腌4小时。2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合,然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。3.试一试味,若味道不够,可酌量加入辣椒粉及盐。4.将腌料均匀地铺在叶片中间,然后将叶片收起呈半圆状,若当日食用的...
火锅店
菜谱
答:
筵席只有6道大菜、6道冷菜、1道点心、1盘水果。内容是:冷菜6个单碟大菜清汤鸽蛋白汁蹄筋虎皮全鸡黄焖狮子头干贝菜心酒酿菠萝点心英国布丁水果时鲜水果这个筵席
菜谱
看似简单,但也是厨师们经过精心考虑的。西方人的筵席是非常简单的,一般只有5道菜点:开胃菜、汤菜、沙拉、主菜、甜点。因而,厨师们在设计宴请蒙哥马利...
在学校边开了家小饭馆求学生包伙的菜单高分!
答:
因此,设计菜单时,应适当降低高成本菜的毛利而提高
低成本
菜的毛利,以保证在总体上达到规定的毛利率。 6、量力而行,确有把握 以自己的能力为依据设计学生菜单,才能确保其发挥最佳的效用。所以,菜单设计者应对餐厅的生产能力做到心中有数,且具备过硬的生产服务技艺,保证所选择的菜品质量能达到预期的效果。这就要求...
餐饮业制作
菜谱
费用如何处理
答:
餐饮企业应根据需要确定制作成本,设计成本与
菜谱
的制作费用不得直接挂钩。一、菜品定量根据菜品的销量分类,单位菜品分为:
低成本
菜品(含水果点心、小吃) 、中成本菜品(含咖啡、蛋糕、饼干、沙拉、茶饮、烧烤等) 和高成本菜品(含高粱、果汁、花生、水果等) 。菜谱定价根据成本计算,低成本菜品价格可以分...
拍
菜谱
一般多少钱一道菜
答:
一本
菜谱
,单算拍摄费用就四五千元,上万元的,稀松平常。设计排版:把图片按照一定的顺序排列,加入一些创意元素,编辑成册。设计的收费标准根据设计公司的水平、客户的要求而定。单单就设计而言,有的公司收30元/P的,有的收300元/P,一个封面收几千元的也有。这样算下来,一套菜谱的设计
成本
,少...
红薯粉条是怎样加工出来的
视频时间 04:15
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