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10斤面粉放多少改良剂
普通
面粉
做面包
放多少改良剂
答:
普通
面粉
做面包是不合适的,做面包需要高筋粉,否则放再多
改良剂
也是枉然,如果是面包粉做普通面包一般是干粉重量的0.3~2之间(品牌不同),通常就是1%或和酵母同量就可以了
我家准备开馒头店,要用酵母、
改良剂
和
面
起子做,谁知道用量和做法?感 ...
答:
这个要实际操作才有经验的 发面的技巧不是说
放多少
酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多少,还要看你一次的发面量和操作速度,这些都关系到你的成品质量的!酵母的用量一般是
面粉
量的1%左右,
改良剂
也基本是这个用量差不多(包装袋上有说明)。如果你能保证温度适宜...
包子发面配方比例
加
酵母是
多少
?
答:
面粉500克,酵母6克。泡打粉5克,
改良剂
4克,糖20克,水270,油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公
斤面粉加
0.5公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。...
50
斤面粉
用
多少
馒头
改良剂
答:
按各产家馒头
改良剂
的说明下了 一般是0.5%左右
求文档: s500面包
改良剂
(培乐道)在面包蛋糕中的使用方法及作用?_百度...
答:
使用方法从具体的面包制作说起:日式德川面包 原料:高筋
面粉
1000克;酥油80克;砂糖30克;酵母
10
克;面包
改良剂
4克;细盐20克;奶粉30克;水600克;豆沙粒。制作过程:1、将面粉、糖、盐、面包改良剂、酵母、奶粉,慢速1分钟拌匀。2、水加入搅拌慢速1分钟,中速3分钟,快速1分钟。加入酥油,慢速2...
磨小麦
面粉加
什么
改良剂
能使面粉增白?
答:
面粉增白剂是许多国家普遍使用的一种食品添加剂,也是我国
面粉加
工业普遍使用的品质
改良剂
。过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的,同时生成的苯甲酸,能对面粉起防霉作用。规定面粉增白剂使用范围是小麦粉,最大使用量是0.06g...
问下做面包时,500克高筋,需要
放多少
面包
改良剂
啊!
答:
5克
500克
面粉加多少
馒头
改良剂
答:
面粉改良剂
就是聚丙烯酸钠,一般添加量为0.3%-1%。但这种东西最好别吃。
一
斤面粉放多少
速冻水饺
改良剂
答:
普通
面粉
做面包是不合适的,做面包需要高筋粉,否则放再多
改良剂
也是枉然,如果是面包粉做普通面包一般是干粉重量的0.3~2之间(品牌不同),通常就是1%或和酵母同量就可以了
面粉
1800克酵母多少?
改良剂多少
?鸡蛋多少?白糖多少?盐巴多少?奶水多少...
答:
面粉
1800克、酵母20克、
改良剂
9克、鸡蛋4个,盐7克、白糖250克、牛奶加水500克。制作夹馅麻花的配料:面粉1800克、酵母20克、改良剂9克、泡打粉2克、盐7克、白糖250克、甜蜜素2克小苏打6克、糖浆150克、大豆油70克、鸡蛋4个、牛奶加水500克、蜂蜜
10
克。制作方法:把所有料放入面粉中,搅拌均匀,...
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