介绍几种家常菜及其做法?答:原料:虾仁300克,油1000克,料酒20克,醋10克,盐、味精、葱花适量,鸡蛋、水淀粉25克,面少许,香油10克,黄瓜80克,汤200克。 做法: 1、虾仁里,加鸡蛋、淀粉、面,入味挂糊;黄瓜切丁。 2、油五成热时,将虾仁炒一下,倒出。原锅炒葱,烹料酒,加调料,到入虾、黄瓜丁,淋香油,出锅。 05.北京烤鸭 原料:北京鸭...
求家常菜谱答:做法:把排骨剁成半厘米厚的片状大块,放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油,把排骨的两面拍上面粉,入油中略煎(不求全熟)铲出,在盘中排好,上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味,勾芡,浇在排骨上。 6.拔丝土豆 原料:土豆一斤,白糖二两。 制法:将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五层热...
凉拌菜菜谱做法答:凉拌菜菜谱做法大全,中国菜系历史悠久,特色鲜明,风格众多,烹调精湛,以其色、香、味、意、相而著称。有多种烹饪手法,如果你想学习,下面是凉拌菜菜谱做法大全内容。 凉拌菜菜谱做法1 第一道【凉拌腐竹】 腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,具有良好的健脑作用...