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一斤鸡爪放多少食用碱
鸡爪
去腥味的最快方法
答:
碱水浸泡去腥:1、凤爪清洗干净,剪去爪子以及黄色茧疤(这也是去凤爪腥味的一步,不能省);2、将凤爪放入有水的盘子里,然后往水里加入1小勺
食用碱
,拌匀后泡10分钟(重点);3、10分钟后将
凤爪放
在水龙头下反复冲洗干净(要反复冲洗,直到没有碱味);4、锅里放水,加点姜片和盐烧开,然后将冲洗过...
自己做的卤
鸡爪
总是有腥味,那怎样才能有效去腥?
答:
如若不信你就试试看吧,七星老农决不会骗你,以上是我多年以来,加工
鸡爪
的经验了。所以,七星老农个人认为,鸡爪去腥臭味,全靠的是用盐水
加食用碱
去泡,然后再用香辛料,料酒去除腥味了,再一个问题除非你对腥味过敏,再也别无其它的办法了,大家认为呢?欢迎大家发表一下自己的去腥味的经验吧!
食用碱
泡
鸡爪
的比例?
答:
食用碱
不可以泡
鸡爪
,食用碱不可以泡任何东西,只可以在食物中放入一定量的食用碱。注意事项:1. 切忌把食品
放在碱
液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品...
泡椒
鸡爪
怎么做才好吃?
答:
做好吃的不仅是为了解馋,能让家人喜欢,才是最开心的。【泡椒
凤爪
】食材:
鸡爪
1000克,姜4片,盐3克,冰糖10克,花椒,八角,香葱,料酒,白醋,白酒,小米椒,泡椒水适量。烹饪步骤:1、把鸡爪洗净、剪去指甲,切成2段,冷水入锅,煮沸后捞出。2、另起锅加冷水,加入焯过的鸡爪,和花椒,八角,...
如何做泡椒
鸡爪
答:
泡椒
凤爪
用料: 1、
鸡爪一斤
。 2、泡椒半瓶。 3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。做法: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。 3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点
食用碱
,这样就会白而脆)。 4、捞出后...
怎样煮
鸡爪
才能变大
答:
泡椒
鸡爪
的做法:1、将鸡爪去掉指甲;2、将鸡爪去掉指甲,用
食用碱
将鸡爪浸泡半个小时,使其变大;3、锅中放入适量清水,加入香叶,大葱,八角,花椒,麻椒,生姜;4、大火烧开后,小火煮10分钟左右;5、倒入料酒、白醋;6、放入鸡爪煮8-12分钟;7、鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水(清水加冰块)...
泡
鸡爪
怎么做?详细的制作方法和配方?
答:
剪去指甲,再切成小块。2、将切好的
鸡爪
倒入开水中,放入适量的姜片,花椒,八角,料酒(一勺),食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后,捞出,冷水浸泡。4、温度散去后,放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺(提味,别加多了,尽量少一点),白醋一勺,料酒一小勺(尽量少加)。5、拧紧瓶盖,放置...
能自己做泡椒
凤爪
是一件很幸福的事情,
鸡爪
怎么泡才会变白?
答:
很多人都喜欢吃泡制作泡椒
凤爪
原料:
鸡爪一斤
,野山椒两瓶,柠檬半个,洋葱半个,芹菜几根,鲜花椒,桂皮八角,大蒜,姜,胡椒粉。记住还要准备一个稍微大点的容器。椒凤爪,特别是现在天气热了,啃着泡椒凤爪,喝着扎啤,非常惬意。超市里卖的泡椒凤爪,总担心是用双氧水泡出来的。所以我总是自己做,...
食用碱
泡
鸡爪
的比例
答:
食用碱
不可以泡
鸡爪
,食用碱不可以泡任何东西,只可以在食物中放入一定量的食用碱。注意事项:1. 切忌把食品
放在碱
液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;
如何做酱
鸡爪
?抛椒
凤爪
么?
答:
用料:1、
鸡爪一斤
。2、泡椒半瓶。3、纯净水或凉开水约半杯。4、盐、味精适量。做法:1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点
食用碱
,这样就会白而脆)。4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,...
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