有哪些方面可以体现日本饮食文化答:据说在饲养期间,会定期给牛只饮用一些低酒精成分(4%~5%)的啤酒,令其血气运行,加速新陈代谢,再用一些干草或毛刷,为牛刷遍全身,令脂肪平均分布,而不是...当时因为没有瓶装酒,客人一般都是自带容器。后来有了酒壶,店家对熟客出借酒壶,在酒壶上加上店名,等于为自己做广告。当时到江户(今东京)来干活的农民,忙...
酿葡萄酒时,皮渣还没分离之前上面就有一层疑似霉菌的白色小粒状东西,这...答:经过一段时间,当酒精含量已达到10%,浆汁中发酵力强的葡萄酒酵母已占绝对优势,即可用作酒母。没有天然酒母,也可用生产中的旺盛期发酵汁代替.为了防止葡萄浆汁中其他杂菌生长,保证发酵顺利,也可在浆液中加亚硫酸,一般每10千克葡萄浆汁中加入6%亚硫酸11克。 发酵时,温度控制在15-25℃,不宜超过35℃,破碎后的葡萄...