行走临夏:临夏三炮台,回族传统饮茶风俗,它汇中华茶道之精粹答:临夏当地有种特色茶饮叫三炮台,它汇中华茶道之精粹,集历代宫廷皇家品茶之特色,继承并发扬了源远流长的兰州茶文化,色鲜味美,清香怡人,强身健体。一、三炮台三炮台就是盖碗茶,因为盖碗由衬碟子、喇叭口茶碗、和碗盖子三部件组成。不过,临夏的三炮台与内地的盖碗茶有些不一样、配料特别丰富,茶碗里有春尖茶、冰糖、...
兰州人,还记得那些当年红的一塌糊涂的牛肉面馆子吗?答:因为旁边有一栋18层的高楼,大家就都叫他高层牛肉面,那时候的牛肉面馆,印象中没有像现在这样的高大上的装修,昏黄的电灯泡,油漆的四方桌,四方凳,刚一进门就能闻到特殊的香味,含有蓬灰的面香味,这里面也包括香菜(老兰州人叫芫荽yansui)蒜苗的味道,(现在的香菜蒜苗只是为了放在碗里图视觉效果,这没有那时的味道了。