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为什么我炖的鸡汤不浓
为什么我炖
出来
的鸡汤不
是浓白色
答:
大部分
的鸡汤炖
出来都是那种透明偏黄的颜色呀!至少我在武汉小桃园喝的和汪集鸡汤都是透明的.我们武汉人是非常喜欢煨汤喝的,
自己
家只要有空都会煨,但真没见过鸡汤是浓白的,不过一般鱼汤都是浓白的。不过可能在鸡汤里加的配料不同,可能会成浓白色吧,反正加萝卜、海带、冬瓜、丝瓜是不会改变汤的...
炖鸡汤
,讲究“3放2不放”,汤鲜香味浓无腥味,鸡肉不干还不柴
答:
很多朋友都喜欢在家里
炖鸡汤
喝,但总掌握不到炖鸡汤的正确做法。每次在家做
的鸡汤
,总没有想象中的那么好喝。今天我就分享给大家做鸡汤的正确做法,做鸡汤的时候,讲究“3放2不放”,用这个小技巧做的鸡汤,汤鲜味浓无腥味,而且鸡肉不干还不柴。好了,话不多说。接下来就和大家直接上干货啦。准备...
鸡汤为什么
熬不白
答:
首先要选择土鸡,也就是就是散养的鸡,才能炖出来比较香浓
的鸡汤
。其次因为
炖的
时间不够,
炖鸡汤
需要久煮才能把鸡肉的油脂煮出来,鸡汤才会发白。下面介绍做法:准备材料:土老母鸡一只、葱花一段、姜片少许、食盐少许 制作步骤:1、准备一只老母鸡,最好是土鸡,也就是散养的鸡,也叫走地鸡,这样的...
炖鸡汤
需要
什么
调料?
答:
炖鸡最佳放三种调料是盐、姜、栆。
鸡汤不
需要放味精等提鲜,因为鸡汤本身就讲究自身的鲜美,因此只需要放最基础的调料即可。盐不可少;姜去腥;鲜枣可以增加清新味道以及甜味,具体制作方法如下:主料:鸡肉250g、山药100g。辅料:食盐适量、姜适量、枣(鲜)适量、黑木耳适量。步骤:1、黑木耳提前泡...
为什么
鸡
炖
出来
汤不
白,还有腥味呢?
答:
炖鸡汤
时,别直接下锅炖,多加这一步,鸡汤鲜美浓郁更好喝 第四步:这时我们
的鸡汤
已经做得差不多了,我们继续往其中加入如红枣,枸杞,当归,山药等喜欢的配料,继续用小火
炖煮
20分钟,这样可以进一步提高鸡汤的营养价值。第五步:炖煮20分钟后,再往鸡汤中加入食盐,味精和少量白糖,继续炖煮10分钟...
怎么
炖
老母
鸡汤
好吃又简单
答:
炖老母鸡的时候,不要加热水炖,只要凉水就好了,直接一次性加满水,
炖的
过程中不要二次加水,这样炖出来的老母
鸡汤
营养丰富且很容易炖烂的。炖老母鸡的时候,可以放上一把泡好的大豆,那么炖的时间会减少很多,老母鸡肉很很快炖烂的。炖老母鸡的锅也是有讲究的,如果使用炒菜的锅是很难炖烂的,...
板栗
鸡汤
怎么
炖
才
浓
板栗鸡汤的家常做法
答:
1、食材:鸡半只,板栗100克,盐适量,葱适量,姜少量,清水适量。2、将鸡用清水清理干净,然后装盘备用。同时准备好其他的配料,准备切两片姜,葱切成段。3、然后把刚刚准备好
的鸡
,用刀切成块状。4、栗子的皮剥掉,然后冲洗干净。5、锅里放入适量的水,然后把它
煮
开之后。将鸡肉倒进锅里,加入...
炖鸡汤
时,用砂锅还是高压锅?怎么做就不新鲜,腥味重呢?
答:
事实上,尽管用砂锅
炖鸡汤
时间太长,而且比用高压锅要费事一些,但是用砂锅炖出来的心灵鸡汤,不论是味儿或是茶汤颜色,或是心灵鸡汤的营养水平,都要比压力锅好,用砂锅炖出来的心灵鸡汤,不但汤的颜色更清,香气更浓,肉更好吃,并且,吃起来还不油腻,还非常有营养。用砂锅炖鸡汤之所以能做到那么好...
鸡汤
怎么
炖不
油腻
答:
还能让成品汤清澈不浑浊,鲜香无味,试一试就会觉得不错。当然,飞水也是有学问的。如果把肉放在冷水里,肉就会从冷水里
煮
出来,营养流失严重。最好放入温水中,煮7~8分钟左右,开盖,及时翻面。将水煮沸3~5分钟。2.鸡块第一次煮开后,清除浮沫。姜和辣椒是去腥增香的两大法宝,在
煲鸡汤
时必不...
炖鸡汤
需要放
什么
调味品?
答:
炖鸡最佳放三种调料是盐、姜、栆。
鸡汤不
需要放味精等提鲜,因为鸡汤本身就讲究自身的鲜美,因此只需要放最基础的调料即可。盐不可少;姜去腥;鲜枣可以增加清新味道以及甜味,具体制作方法如下:主料:鸡肉250g、山药100g。辅料:食盐适量、姜适量、枣(鲜)适量、黑木耳适量。步骤:1、黑木耳提前泡...
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