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为什么香蕉煮熟皮变黑
关于水果的15个冷知识
答:
香蕉
是热带水果,在4℃ 的低温下会被冻伤,表皮
变黑
,果肉流汁。虽然还可以吃,但是风味差了不少。 3、西红柿不能美白,维C还没有白菜多 西红柿维C含量是19mg/100g而大白菜的维生素C含量是47mg/100g。 4、柠檬虽然酸,但是维C并不高 柠檬的维C含量是22mg/100g它的酸并不是因为维生素C含量多,而是含有很多有机...
为什么香蕉
放到冰箱里皮会
变成黑色
?
答:
热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而
香蕉
和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会
变黑
;...
为什么
新鲜水果蔬菜不能放在冷冻室里
答:
新鲜水果蔬菜,冷冻后容易失去鲜味,容易冻坏。苹果的存放应在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。叶类蔬菜有些娇气,在常温下存放很容易打蔫,难以保持新鲜感,一般,把保鲜温度设置在0-4度为宜,放进冰箱时最好再套个保鲜袋,或者直接放进保鲜盒储存,更有效地...
为什么香蕉
放在冰箱里会
变黑
?
答:
热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而
香蕉
和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会
变黑
;...
香蕉为什么
会
变黑
?
答:
氧化了呗
存放
香蕉
时
为什么皮
会
变黑
呢?
答:
香蕉
还绿的时候就被采收。绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素。这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素,显出叶黄素的黄色素。当香蕉受了冻或受碰伤,被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素,就会冲破细胞膜流出来。它会与空气中的氧气产生化学反应,生成一种
黑色
的物质。
香蕉
扒皮里面
变得
又黑又硬是
怎么回事
?
答:
香蕉
扒皮之后,里面
变得
又黑又硬,那是因为里面发霉了所以它就不能再吃了。
扒皮的
香蕉为什么变黑
答:
由于
香蕉
剥皮后会氧化而
变黑
,养分会流失 所以我们可以把香蕉拿保鲜膜把香蕉包起来,在放入冰箱中,就可以放一段时间,当然啦,最好的办法就是吃掉!哈哈!把拨皮后的香蕉用保险膜包好,直接进速冻室,随时享用就蕉冰激凌一样,天然水果冰激凌,方便自在....
土豆丝焯水
变黑
这是
为什么
呢?
答:
马铃薯丝
变黑
的原因不是发霉或变质的现象,而是因为多酚类化合物被空气氧化成黑褐色,导致马铃薯变黑,这在科学上称为 "氧化褐变反应"。苹果切开会变色,莲藕切开会变色,
煮熟
的山药茄子汤发黑,都是这个原因。
香蕉皮
会变色,黄色中出现小的褐色或黑色斑点,成为所谓美味的芝麻香蕉,这也是一种氧化褐变反应...
扒皮的
香蕉为什么变黑
答:
由于
香蕉
剥皮后会氧化而
变黑
,养分会流失 所以我们可以把香蕉拿保鲜膜把香蕉包起来,在放入冰箱中,就可以放一段时间,当然啦,最好的办法就是吃掉!哈哈!把拨皮后的香蕉用保险膜包好,直接进速冻室,随时享用就蕉冰激凌一样,天然水果冰激凌,方便自在....
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