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什么叫面包B
金像
面包
粉A级和B级的区别
是什么
?B级是不是假货啊?
答:
1、颜色不同:金象高筋粉A颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做
面包
,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。金象B颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,就
是
小麦中层磨成的,
B
不是假货。2、蛋白质含量不同:A级蛋白质含量在10.5%~14%。由小麦中心磨出的高筋粉最筋道...
有5个面包,分别是A,
B
,C,D,E哪个
面包是
苦的??
答:
答案:c,因为师父白话的读音是c苦
金象高筋粉和金象B区别
答:
金象高筋粉和金象
B
区别在于颜色、蛋白质含量、湿面筋值、适用领域不同:1、颜色区别 金象高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做
面包
,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。金象B:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,就
是
小麦中层磨成的。2、蛋白质含量区别 金...
面包
的营养价值
答:
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样
是面包
,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,...
面包
里有
什么
营养?
答:
甜
面包
--美丽的外表和香甜可口的滋味,
是
这类面包的特点,一般在制作时都加入鸡蛋和馅,因此也就供给了大部份的维生素和矿物质。 麦皮面包--麦皮含有大部分的维生素B类,而此类面包制作时,则加入了约15%的麦皮,同时我们知道维生素B类能预防脚气病及营养神经细胞。 乳酪面包--每100克的乳酪约含蛋白质23.9克.脂肪32.3...
北海道
面包
与普通面包有
什么
不同
答:
以制作
面包
面粉颜色来区分: 1)白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。 2)褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。 黑麦面包 3)全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述...
北海道
面包
与普通面包有
什么
不同?
答:
北海道
面包是
北海道炼乳油和面一层一层压制, 在进行造型 、最后 、发酵、 烘烤 、口感比较好,香而不腻 ,制作过程比较复杂相对较贵,成本比普通面包要高。北海道面包是一种以材料高筋面粉、低筋面粉、奶粉组成的食物。只需先将干料放入搅拌盆,用橡皮刀稍微拌一拌等步骤即可。北海道吐司是一种比较偏...
面包树为
什么叫面包
树?
答:
它含有大量的淀粉,少量的脂肪和蛋白质,还有丰富的维生素A和B。面包果除了可以直接烤食以外,还可以用来制作果酱或酿酒。由于面包果是当地居民必不可少的木本粮食,所以,人们在自己住宅的前前后后都种上了面包树。据说一棵面包树所结的面包果就能养1~2人。问题二:面包树为
什么叫面包
树? 面包树...
用纯牛奶做的条形
面包叫什么
?
答:
用纯牛奶做的条形
面包叫
北海道牛奶吐司。牛奶吐司面包作为最基本的一款面包在西方国家的存在感就相当于我们的米饭面条一样,
是
每天必不可少的基本粮食。在早期白面包的生产比较昂贵,只有比较富裕的家庭才可以吃得到,尤其是加入了牛奶、鸡蛋和黄油,质地柔软的面包更是只有贵族才能享用,而普通的家庭则只能吃...
面包
有哪些生产法?
答:
注意:
面包
较易于老化,主要受发酵时间因素所影响,适合于占地空间小而人力单薄的面包工场(前店后场式生产)3 中种发酵法 中种发酵法:又称“中种法”中种法
是
经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法,第一次搅拌的称为“种面团”,第二次搅拌的称为“主面团”。种面团只有面粉、酵母、水。种面团一般只...
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