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什么糖能发生水解和银镜反应
怎样用化学方法鉴别“葡萄
糖
麦芽糖 果糖 蔗糖 乳糖 淀粉”
答:
葡萄
糖
分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.第二步,由于 葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征
反应
的四种还原性糖,另两种没有特征反应的...
...A.麦芽
糖
及其
水解
产物均
能发生银镜反应
B.在酸性条件下,CH3CO18OC...
答:
A.麦芽
糖和水解
产物葡萄糖中的官能团都有醛基,则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可
发生银镜反应
,故A正确; B.酯类水解时,酯基中的碳氧单键断键,水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基,所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH,故B错误;C.花生油中含有碳碳双键,碳碳双键能溴单质发生加成...
油脂
能否水解
生成氨基酸?葡萄
糖能否
在“弱碱”,加热条件下
发生银镜反应
...
答:
油脂不
能水解
生成氨基酸,应该是脂肪酸和甘油,葡萄
糖能
在碱性
发生
银镜。
银镜反应
:在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液,再加入氢氧化钠水溶液,然后一边摇动试管,可以看到黑色沉淀。再一边逐滴滴入2%的稀氨水,直到最初
产生
的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫银氨溶液). 乙醛的银镜反应:再滴...
请学霸出马,葡萄
糖
和蔗糖为
什么
不
能发生银镜反应
呢
答:
葡萄
糖可以
,蔗
糖水解
加碱中和后可以
葡萄糖的化学性质
答:
(2)银氨溶液随用随配不可久置 (3)水浴加热,不可用酒精灯直接加热 (4)乙醛用量不宜太多,一般加3滴 (5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 加热还原生成的银附着在试管壁上,形成银镜,所以,这个反应也叫
银镜反应
。同分异构体 葡萄
糖
是最常见的六碳单糖,又称右旋糖。以游离或结合的形式,...
核糖和脱氧核糖属于还原性
糖
吗?为
什么
答:
果糖、半乳糖、乳糖、麦芽
糖
等。能够还原斐林试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银,
发生
“
银镜反应
”。
蔗糖不
能发生银镜反应
,
水解
后也不可以这句话对吗
答:
不对。蔗糖不
能发生银镜反应
,是对的。但蔗
糖水解
后生成葡萄糖,具有还原性,
能够发生银镜反应
。
麦芽
糖
是
什么
答:
药用以胶饴为佳。麦芽
糖
属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子,无机酸如盐酸也
可以水解
麦芽糖。
...计算结果?同时麦芽
糖
在弱酸(如柠檬酸)下
能否水解
?谢谢!
答:
一分子水的结晶麦芽
糖
102~103℃熔融并分解。易溶于水,微溶于乙醇。还原性二糖,有醛基反应,
能发生银镜反应
,也能与班氏试剂(用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制)共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色,被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下
水解
成2分子葡葡糖。...
...A.葡萄糖是一种单糖B.葡萄
糖能发生银镜反应
C.利用葡萄糖能制_百...
答:
A.单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮,葡萄
糖
为单糖,不
能发生水解
反应,故A正确; B.葡萄糖分子中存在醛基,能够发生
银镜反应
,故B正确;C.葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH )和二氧化碳,故C正确;D.葡萄糖在水中的溶解度较大,可溶于水,故D错误.故选D.
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