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什么面粉做烧饼最好
烧饼
是发面还是死面-做法须知
答:
醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕就好了。想
做好烧饼
这样传统小吃,配方并不是最重要的,和面的手感才是最为关键的,一般来说,如果没有特殊的说明,酥油和
面粉
的比例都是一比一。在...
发面
烧饼
,怎么和面,都加
什么
原料,量是多少?
答:
香辣油酥
烧饼
原材料 小麦
面粉
300克,酵母粉10克,花生酱30克,芝麻20克,花椒面15克,盐10克,生鸡蛋1杖 作法 1、把250克温开水(不超过35度)融化酵母粉,随后添加到小麦面粉如并搅拌均匀,我是放入面包机里,立即挑选的醒面作用,一个半小时后就发好了。2、把花生酱里加盐和花椒粉,随后自来水...
最好
吃的
烧饼
配料。
答:
2.
烧饼制作
方法:先将干
面粉
放在台板上、使成盆状、再将白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透,夏天要注意少擦,如用植物油代熟猪油更不宜多擦,以避免在烘烤时不松放和松放不匀。原料拌匀后
做成
高半寸,直径1寸左右的扁圆形生坯,上戳一凹形洞眼,即可烘烤,如凹洞放一粒杏仁,即是杏仁酥。烘烤...
外面卖的
烧饼
皮酥里软比面包都好吃,在家怎么做呢?
答:
今天给大家分享一个发面油酥
烧饼
的做法。做法既简单又好吃,一起来看看是怎么
制作
的吧。所需食材:
面粉
、椒盐粉(椒盐粉可以用五香粉代替)制作方法:1:首先我们准备400克的面粉,加入4克酵母粉,先用筷子把它们充分搅拌均匀。2:再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些,但是水的...
麻酱
烧饼
的做法是怎样的?
面粉
应该用中筋粉还是高筋粉?为
什么
?
答:
麻酱烧饼的做法是怎样的?
面粉
应该用中筋粉还是高筋粉?为
什么
?麻汁烧饼特别是在适合老人,特别是在是三高工作员,能降低血压,血糖指标,吃着口感全是发黄内嫩,香酥可口,色香味俱全,老少皆宜,让你吃完了牵肠挂肚,还想吃下一次!在华北地区,烧饼是普遍的,天天吃都不会腻,而麻汁
烧饼最
基本的...
做烧饼最好
使用
哪种面粉
答:
一般都是混合粉的,这样做的好处是你可以根据你的口感添加,米粉硬,
面粉
软粘,
麦粉
香酥。不做很多可以慢慢尝试,加到适合你家人的口味。
做烧饼
发面用泡打粉好还是用酵母粉好?
答:
现在市场上有酵母粉,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化开,加入
面粉
(
最好
用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到盖上。再用布包好。一般冬天要...
你好问一下,做油性酥饼用
什么面粉好
。用粗粉吸油吸的太多吃水量不多...
答:
其实我觉得
做烧饼
的话,
最好
还是用低筋粉好一点,因为低筋粉比较松软,做出来的烧烧饼整体来说都是给人一种松软香脆的感觉,所以说我觉得像这种情况的话你就用低筋粉。
武大郎
烧饼
用
什么面粉做
的
答:
用的是小麦
面粉
和玉米粉混合面粉,这种面粉没有酵母味。
商用油酥
烧饼
用发面好还是半发面好?区别在哪里?
答:
商用油酥
烧饼
用半发面好,区别在它们做法不同。商用油酥烧饼将500克
面粉
放入盆中,用270克左右的温水将3克酵母粉和3克白糖融化,然后倒入面粉中,边倒水边搅拌。所有面粉搅拌成面粉絮后,揉成面团,盖上盖子醒发15分钟。做糕点时,不能用全烤面粉,也不能用死面粉。用半生不熟的面粉效果
最好
。吃起来...
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