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做吐司面包面团揉过了怎么补救
怎样
可以做出好吃的
吐司面包
?
答:
要做出好吃的吐司面包,需要注意面团的配方、揉制、发酵、成型和烘烤等各个环节。以下是一份基本的
吐司面包制作
流程和一些技巧:材料准备:高筋面粉:450克 温水(或牛奶):300毫升 干酵母:5克 糖:50克 盐:10克 无盐黄油:50克 制作步骤:一、
面团制作
将温水(或稍微加热过的牛奶)倒入一个...
为什么
面包
越做越不起了?
答:
面团
水分要恰当。太干硬的面团或太稀软的面团,都难以发酵到足够的高度。面团要
揉
出膜,这不仅仅能让我们做出质地柔软的
面包
,也为面包发酵过程提供足够的支撑力,使它能发到足够的高度(比如
做吐司
,如果成功揉出手套膜,更容易发酵到理想的高度,并在烘烤过程中能进一步膨胀,填满整个模具)。4、面团...
有办法解决
发面
变酒味的方法?
答:
1、发酵过度的
面团
可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看,看发酵好了没,不要让发酵过度。2、加些干粉进去重新和面,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。3、还可以融入点,酵头,黄油,做老式
面包
食用。4、如果只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。5、如果酸味过大,可以...
面团
发酵失败
怎么补救
答:
面粉发酵实际上并并不是一件容易的事,需要一些制做工作经验,并没有大伙儿想象之中那麼的简易,许多烹饪技术高手常常不做面食,也会非常容易出现发醇不成功的状况,那么
面团
发酵失败
怎么补救
呢?面团发酵失败怎么补救 1、把温度调高。酵母菌较爱温暖湿冷的气侯中日常生活,其动荡不安的日常生活。假如你...
发面
失败可以接着发吗
答:
发面失败是可以接着发的。发面失败的面团重新发酵时,直接将与初次发面相同数量的酵母放在温水中搅拌均匀后,添加到面团中,再将面团放在较为温暖的地方就可以了。导致
面团发面
失败的原因有很多,湿度没有达到要求、温度不够或者过高,以及酵母的质量都会影响面团的发酵效果。使用酵母进行发酵时,需要先将适量...
做面包
用酸奶呢还是纯牛奶好呢
答:
2.主配方中的所有食材和做好的波兰种面团一起放入
面包
机里,选择面包机的和面程序,揉成光滑的面团,
做吐司
要揉到出膜的状态。3.
面团揉
好后,取出整理一下,放到盆子里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵,也可以放在面包机里发酵,效果都是一样的。4.面团发酵半小时左右,发大到2倍,用手沾少量...
面包怎么
做?
答:
2,一开始
揉
成的
面团
一点过要 偏软 ,这样用 巧劲 非常容易揉出膜。 结语。 用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂,黄油等等,做出来同样是非常好吃的,蓬松暄软,吃着有嚼劲。比买的 健康 多了,要说
如何做面包
也是正确的,真的没有确定答案,用不同的方法,做出好吃的面包,方法就是正确的。 1.首先需要准备...
为什么
面包
不松软?
答:
其实自己家里面
做面包
的时候会出现各种各样的问题,除了面包不够松软之后,还有可能面包长得不那么好看,那这又是怎么回事呢,其实这最主要的一点原因就是蛋黄没有刷好,我们都知道在做面包的时候在表面刷上一层蛋黄才是更好的,最起码能让面包的颜色变得更好看一些。如果面包的颜色真的不够好看的话,...
做核桃酥不要放发酵粉吗
答:
4、加入核桃仁,用手均匀
揉
进
面团
中。5、将面团均匀分成若干个剂子,搓圆,压扁,表面撒黑芝麻装饰。6、在提前预热的烤箱里,160度烘烤20分钟左右。放置冷却就可以品尝咯。延伸阅读:酵母、小苏打、泡打粉不知道怎么选?看这里!主要看制作的产品,比如说需要长时间发酵,让其达到暄软口感的,如
面包
、...
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