33问答网
所有问题
当前搜索:
做死面烧饼的和面技巧
死面烧饼
红糖的做法
视频时间 00:42
做
烧饼的
过程及步骤
答:
这个配方可以做八个大烧饼 油酥
烧饼的
做法 将面粉、水、酵母、盐混合,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。请点击输入图片描述 发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味...
死面
油酥
烧饼的
做法
答:
揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一部很关键,涉及到
烧饼
入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到...
死面烧饼
做法过程
答:
薄脆
烧饼
制作
方法
:配方:面粉8斤、淀粉2斤、面欣酥0.2斤、盐0.2斤、白糖1-2斤、水6-7斤。工艺:将以上原料依次加入温水中和成软面团,醒发20-30分钟。取出40-50克面团,轧成圆饼,放到烤盘摊开,撒上芝麻仁,送入烤炉烘烤,温度火候不能太高,烤至酥脆即可。
做
烧饼的
面是发面,还是
死面
答:
发面,下面介绍做法:准备材料:普通面粉200g、酵母2g、水100g、盐少许、馅料:猪肉馅适量、香葱少许 制作步骤:1、面团材料放进厨师机桶里,遵循先液体后粉类的顺序,然后需要注意的一点就是,酵母不要和盐放在一起 2、开启厨师机
和面
,先用1档搅到面粉成团,然后转成4档揉到面团光滑整成圆形 3、...
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
答:
3、烙或烤的时候,锅中或烤盘上都要抹点油,一方面更香,另一方面可避免焦掉。总结:以上就是五香油酥饼的制作流程及
技巧
,其实很简单的,首先要根据自己的喜好来决定是
做死面
还是发面,然后就可以开工制作了,大家想吃的,就赶紧试试吧。非常感谢您的阅读,写作不易,期待您的点赞、评论、转发等...
红糖
死面饼的
做法大全
答:
食材:面粉、红糖、盐 步骤一:将适量的面粉倒入盆中,加少许的盐搅拌均匀,再慢慢加入面粉一半的水量,和成一个偏软的光滑面团,盖上保鲜膜醒面二十分钟。步骤二:红糖中加入少许的面粉搅拌均匀。步骤三:取出醒好的面团,放在面板上整理成长条,切下大小均匀的剂子,剂子上撒些面粉,按扁后用擀面杖擀成...
老式
烧饼的
做法和配方
答:
老式
烧饼
材料:面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐。做法:1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七
死面
三发面。)另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉...
蒙城
死面
油酥
烧饼
怎么做又软又好吃
答:
油酥
烧饼
怎么做 主料 面粉 500克 (适量)面粉500克 (适量)辅料 葡萄干 (适量)葵花籽仁 (适量)核桃仁 (适量)食用油 100克 (适量)食用油100克 (适量)厨具 无 分类 咸甜 烤 廿分钟 普通难度 将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面,放一边醒着。炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随...
山东茌平特产:博平马蹄
烧饼
答:
吊炉
烧饼的
妙处在于出炉就得吃,一边烫得直吹气一边狼吞虎咽地吃,才能领会其真谛。博平马蹄烧饼的制作
方法
马蹄烧饼的制作材料并不复杂,精选的鲁西高筋小麦,甄选颗粒饱满的芝麻,就可以制作马蹄烧饼了。制作烧饼的第一道工序是和面,讲究“
死面
”和发面适当比例
的和面
调和,使其味道酥内中不失劲道口感...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜