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做鲜面条用什么面粉
求做蛋糕、面包的配方,像蛋糕店里做的一样
答:
中筋
面粉
:蛋白质含量为8.5%—12.5%,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、
面条
、饼;低筋面粉:低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下,蛋白质含量低,麸质也较少,筋性弱适合用来做蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。下面介绍米妮用过四次以上的店主推荐的配方,非常松软,记得要严格...
鲜虾香辣豌豆
答:
煮熟的
面条
放入凉水中过凉,就是所谓的“过水面”。
鲜
虾香辣豌豆材料:【豌豆面团的材料】:豌豆粉150克,小麦
面粉
150克做法:【豌豆面团的和制过程】:1.准备原材料豌豆粉。2.准备原材料小麦面粉,也就是中筋粉。3.豌豆粉150克和小麦面粉150克放在和面盆中,面粉重量共300克,用筷子搅拌均匀。4.分次往面粉里倒入...
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