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其他民族的面点
中国烹饪的主要发展时期什么
答:
此时
的面点
工艺,亦是成就巨大。其表现是:面点品种增多,技法迅速发展,出现专门著作。如《急就篇》、《饼赋》对面点都有生动的描述。我国的市食面点、年节面点、
民族面点
、筵会面点、馈赠面点等等,都是在这一时期初奠基石的。特别是"胡饼 "(即今烧饼),流传千载仍有活力。6.烹饪理论的收获1.食疗肇始。这时出现...
全国各地的特色小吃有哪些?
答:
全国各地的特色小吃:柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼 1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样,吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章,最具特色的就是里面的酸笋,也是让人觉得臭的关键,酸笋需要熬制好久,还有里面的汤底。
其他
就是粉丝,干腐竹,花生...
中式
面点
四大特色是什么“?
答:
(1)按原料品种、加工处理方法选择。如:制作兰州拉面宜选用高筋面粉,制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了,才能制出高质量
的面点
。(2)按原料产地、部位选择。如:制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉,这样才能保证馅心吃水量较多。...
点心和西点是不是一样的?如果不一样,有什么区别?
答:
因为需要大量的黄油这类的,当然如果你中式点心是油炸的热量也很高,抛开油炸的,其实中式糕点更营养,而且多吃不容易上火的,个人还是很喜欢中式糕点的。烹饪方式不同,西点烘培是拿烤箱烤,中式糕点是主要是用火蒸!是有的,具体详情可以联系我们学校的老师哦
面点
在中国国饮食行业中通常被称为“白案”,...
面点
在宴席中的地位?
答:
中华
民族
是一个好客的民族,在我国每逢喜庆节日、迎宾待客或国际友好往来,都要聚众宴饮,以表祝贺或联欢,宴请是国人日常生活中不可缺少的礼仪。一桌宴席的成败与否,不仅取决于所用原料的优劣和烹调技术的高低,更取决于冷菜、热菜、
面点
、水果等各类食品的巧妙组合。一桌精美丰盛的宴席不仅需要认真选料,...
最早的糕点是哪种
答:
中国糕点的历史 宋代是中国糕点的繁荣时期,由于商业的发达和城市的扩张,面点业也随之兴盛。北宋的汴京和南宋的临安都是当时的糕点中心,有专业
的面点
铺和面点师,有各式各样的糕点品种,如栗糕、蜂糖糕、枣糕、豆儿糕、肉丝糕等。宋代的糕点不仅注重口味,也注重外形和色彩。元明清时期是中国糕点的定型...
美国传统美食
答:
1.特大啃(Turducken) 特大啃是美国最具创意的本土食物,其制作过程是先拿一只火鸡,在火鸡里面塞一只鸭子,再在鸭子的肚子里面塞一只鸡,最后在鸡的肚子里塞上香肠和熏肉。经过两到三个小时的油炸就形成了远近闻名的特大啃。这道菜通常是在盛大的节日,例如独立日,感恩节,圣诞节才能吃到的。2....
不同国家与
民族的
礼仪与禁忌 社交礼仪课的问题
答:
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其他
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民族的
礼仪与禁忌 社交礼仪课的问题 20 我来答 4...客人来访,要先沏茶,还要端上瓜果点心或自制
面点
招待,而且所有家庭成员都要来与客人见面、问好。若遇上老年客人,还要烧热炕请老人坐,并敬“五香茶”或“...
中西
面点
工艺主要都学习些什么?
答:
主要学习:
面点
原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
义乌的民风民俗!
答:
第五,少数
民族面点
传播快,中外面点进行交流。这时,契丹的年糕、金的软脂、西夏的花饼、蒙古的溯罗脱因、维吾尔的天花包子,回回的哈儿尾、女真的高丽粟糕等都在中原流传;同时中国面点东传日本、西传意大利,东南亚的婆罗门轻高面和西域的搭纳等也传入中国,饮市场相当活跃。四、面点体系的形成。中国面点发展到明清,...
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