餐饮经营管理的内容有哪些答:3、开源节流,做好房务设备、物资的管理与控制。 房务设备和用品是客房服务工作的物质基础,因此,管理好房务方面的设备和用品也是客房管理的重要内容 之一,前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度,明确规定各级管理人员在这方面的职责,做到合理使用。因此,节约上要以小看大,一点水,一度电,一根针,一条线,养成...
高校食堂管理存在的问题和对策答:首先,要健全临时用工管理机制,规范用工登记制度,要与从业人员签订劳动合同;建立完善的内部用工档案,并且要有相关管理部门颁发的岗前培训证和健康证,将符合要求的食堂从业人员纳入学校考核管理,一般每学期考核一次,对表现优秀的员工予以奖励;其次,要关心从业人员的生活利益,以人为本,把人才留住;再次,采取针对性措施,杜...